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요리 레시피
레몬 들깨 소스를 품은 떡꼬치
요약: 떡볶이떡
재료: ●떡꼬치: 쌀떡 90g, ghen 10g(1알), 잣 5g(5알), 식용유 30g(2큰술), 꼬치용 꼬치 6개 ●레몬 들깨 소스: 들깨가루 45g(3큰술), 두유 45g(3큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 15ml(1큰술), 참기름 7g(1작은술), 레몬즙 7g(1작은술), 검은깨 5g(1작은술)
만드는 법:
1. 1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.
2. 2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.
3. 3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.
4. 4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.
5. 5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.
6. 6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.
저감 조리법 TIP: 튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: ●떡꼬치: 쌀떡 90g, ghen 10g(1알), 잣 5g(5알), 식용유 30g(2큰술), 꼬치용 꼬치 6개 ●레몬 들깨 소스: 들깨가루 45g(3큰술), 두유 45g(3큰술), 꿀 15g(1큰술), 물 15ml(1큰술), 참기름 7g(1작은술), 레몬즙 7g(1작은술), 검은깨 5g(1작은술)
만드는 법:
1. 1. 들깨가루, 검은깨, 두유, 레몬즙, 꿀, 물, 참기름을 섞어 레몬 들깨 소스를 만든다.
2. 2. 떡 군데군데 꼬챙이로 찌르거나 칼집을 넣는다.
3. 3. 팬에 기름을 두르고 160℃ 정도에서 기름이 튀지 않도록 주의하며 떡을 튀긴다.
4. 4. 꼭지를 땐 잣과 호두를 굵게 다진다.
5. 5. 떡은 꼬치에 꽂아 접시에 담는다.
6. 6. 레몬 들깨소스를 바르고 잣, 호두를 고명으로 뿌린다.
저감 조리법 TIP: 튀긴 떡에 먹는 소스는 고추장소스가 대부분이지만, 들깨와 견과류를 활용하면 칼륨 섭취도 늘리고 맛도 고소해 누구나 좋아하는 맛으로 즐길 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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