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요리 레시피
잡곡강정밥
요약: 잡곡쌀
재료: 잡곡(50g), 찹쌀(50g), 호두(20g), 은행(20g), 밤(20g), 대추고(60g), 꿀(5g), 간장(15g), 소금(2g)
만드는 법:
1. 1. 잡곡과 찹쌀은 물에 씻어 불린 뒤 소금을 넣고 밥을 짓는다.
2. 2. 호두는 껍질을 제거하고 굵게 부숴 마른 팬에 볶는다.
3. 3. 은행은 기름에 볶아 껍질을 제거하고 4등분 한다
4. 4. 생밤은 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 자른 뒤 기름에 굽는다.
5. 5. 물 40g에 간장, 대추고, 꿀을 넣고 끓인 뒤 2,3,4번을 넣고 잘 섞는다.
6. 6. 잡곡밥을 넓게 펼친 뒤 5번을 넣고 돌돌 만다.
저감 조리법 TIP: 대추고를 이용하면 대추의 단맛 뿐만 아니라 풍미를 더하고 점성이 생기게 할 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 잡곡(50g), 찹쌀(50g), 호두(20g), 은행(20g), 밤(20g), 대추고(60g), 꿀(5g), 간장(15g), 소금(2g)
만드는 법:
1. 1. 잡곡과 찹쌀은 물에 씻어 불린 뒤 소금을 넣고 밥을 짓는다.
2. 2. 호두는 껍질을 제거하고 굵게 부숴 마른 팬에 볶는다.
3. 3. 은행은 기름에 볶아 껍질을 제거하고 4등분 한다
4. 4. 생밤은 껍질을 벗기고 작은 주사위 모양으로 자른 뒤 기름에 굽는다.
5. 5. 물 40g에 간장, 대추고, 꿀을 넣고 끓인 뒤 2,3,4번을 넣고 잘 섞는다.
6. 6. 잡곡밥을 넓게 펼친 뒤 5번을 넣고 돌돌 만다.
저감 조리법 TIP: 대추고를 이용하면 대추의 단맛 뿐만 아니라 풍미를 더하고 점성이 생기게 할 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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