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요리 레시피
멍게비빔밥
요약:
재료: 비빔밥: 쌀밥 210, 멍게살 50, 부추 10, 무순 5, 김 0.5, 참기름 4, 통깨 1.5 양념장: 고추장 5, 설탕 1, 레몬즙 3, 간 양파 3, 매실액 3
만드는 법:
1. 1. 멍게는 꼭지를 따고 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.
2. 2. 부추는 2cm 길이로 썬다.
3. 3. 김도 부추와 같은 길이로 가늘게 채 썬다.
4. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. 5. 손질한 멍게에 참기름을 넣어 가볍게 버무린다.
6. 6. 그릇에 밥을 담고 부추, 무순, 멍게, 김, 통깨를 올리고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
저감 조리법 TIP: 멍게살을 다져서 냉동실에 넣어 살짝 얼렸다가 넣어도 맛있다. • 멍게 향이 강할 때는 쑥갓을 넣어 비비면 강한 향이 줄어든다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 비빔밥: 쌀밥 210, 멍게살 50, 부추 10, 무순 5, 김 0.5, 참기름 4, 통깨 1.5 양념장: 고추장 5, 설탕 1, 레몬즙 3, 간 양파 3, 매실액 3
만드는 법:
1. 1. 멍게는 꼭지를 따고 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.
2. 2. 부추는 2cm 길이로 썬다.
3. 3. 김도 부추와 같은 길이로 가늘게 채 썬다.
4. 4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. 5. 손질한 멍게에 참기름을 넣어 가볍게 버무린다.
6. 6. 그릇에 밥을 담고 부추, 무순, 멍게, 김, 통깨를 올리고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.
저감 조리법 TIP: 멍게살을 다져서 냉동실에 넣어 살짝 얼렸다가 넣어도 맛있다. • 멍게 향이 강할 때는 쑥갓을 넣어 비비면 강한 향이 줄어든다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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