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요리 레시피
미니 떡갈비
요약:
재료: 쇠고기샄코기 80g, 새송이버섯 40g, 밀가루 4g, 잣가루 1g
[떡갈비 양념] 간장 5g, 배즙 5g, 양파즙 5g, 꿀 4g, 다진 파 5g, 다진 마늘 3g, 깨소금 1g, 참기름 1g, 후춧가루 1g
만드는 법:
1. 1. 소고기는 곱게 다진다.
2. 2. 다진 소고기에 떡갈비 양념을 넣고 골고루 치대 양념한다.
3. 3. 새송이버섯은 폭 1.5cm, 길이 6cm로 썰어 밀가루를 묻힌다.
4. 4. 3에 2를 버섯 위, 아래로 1cm를 남기고 감싸듯이 부쳐 떡갈비를 만든다.
5. 5. 팬에 앞뒤로 타지 않도록 굽는다.
6. 6. 잣가루를 뿌린다.
저감 조리법 TIP: 잣가루는 반드시 종이나 종이타월을 깔고 다져 보슬보슬하게 사용하여야 한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 쇠고기샄코기 80g, 새송이버섯 40g, 밀가루 4g, 잣가루 1g
[떡갈비 양념] 간장 5g, 배즙 5g, 양파즙 5g, 꿀 4g, 다진 파 5g, 다진 마늘 3g, 깨소금 1g, 참기름 1g, 후춧가루 1g
만드는 법:
1. 1. 소고기는 곱게 다진다.
2. 2. 다진 소고기에 떡갈비 양념을 넣고 골고루 치대 양념한다.
3. 3. 새송이버섯은 폭 1.5cm, 길이 6cm로 썰어 밀가루를 묻힌다.
4. 4. 3에 2를 버섯 위, 아래로 1cm를 남기고 감싸듯이 부쳐 떡갈비를 만든다.
5. 5. 팬에 앞뒤로 타지 않도록 굽는다.
6. 6. 잣가루를 뿌린다.
저감 조리법 TIP: 잣가루는 반드시 종이나 종이타월을 깔고 다져 보슬보슬하게 사용하여야 한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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