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요리 레시피
제주도 빙떡, 귤간장소스
요약:
재료: 메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 통깨 2g, 귤 즙 10g, 참기름 2g
만드는 법:
1. 1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
2. 2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
3. 3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
4. 4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
5. 5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
6. 6. 접시에 담는다.
저감 조리법 TIP: 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 메밀가루 50g, 무 30g, 후추 2g, 다시마 2g, 다진 마늘 5g, 다진 파 5g, 저염간장 5g, 통깨 2g, 귤 즙 10g, 참기름 2g
만드는 법:
1. 1. 메밀가루에 물을 섞어 메밀 반죽을 만든다.
2. 2. 무를 채 썰어 다시마 육수에 삶는다.
3. 3. 다진 파, 마늘을 볶은 뒤 무와 통깨, 참기름과 섞어 버무린다.
4. 4. 전병을 부친 뒤 무를 넣어 만다.
5. 5. 귤 즙을 조린 뒤 저염간장을 넣고 섞는다.
6. 6. 접시에 담는다.
저감 조리법 TIP: 메밀 자체의 고소한 맛과 무의 시원하고 달면서 매운맛으로 맛이 심심하지 않아요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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