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요리 레시피
두부양갱
요약:
재료: 치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g
만드는 법:
1. 1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
2. 2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
3. 3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
4. 4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
5. 5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
6. 6. 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.
저감 조리법 TIP: 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 치자 2g, 백련초가루 1g, 두부 30g, 한천 2g, 설탕 10g, 물 40g
만드는 법:
1. 1. 치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
2. 2. 두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
3. 3. 두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
4. 4. 3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
5. 5. 4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
6. 6. 양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.
저감 조리법 TIP: 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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