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요리 레시피
케첩 완자
요약: 목살
재료: 돼지목살다진것 50g, 청경채 20g, 케첩 10g, 파다진것 5g, 생강다진것 5g, 전분 5g, 소금적당량
만드는 법:
1. 1. 그릇에 다진고기, 파, 생강, 소금, 물 전분을 넣어 골고루 버무린 뒤 케첩을 넣는다.
2. 2. 1을 한 방향으로 치댄 뒤 고기에 양념이 베도록 둔다.
3. 3. 청경채는 1cm 정사각형 모양으로 썬다.
4. 4. 2에 끈기가 생기도록 다시 치대준 뒤 지름 1.5cm의 완자 모양으로 빚는다.
5. 5. 팬에 물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 익힌다.
6. 6. 청경채를 넣고 살짝 끓인 뒤 소금으로 간을 하고 소스가 약간 남도록 더 끓인다.
저감 조리법 TIP: 완자의 모양이 부서지지 않도록 하려면 완자가 담겼는 모양이 부서지지 않도록 완자가 담겨져 있는 그릇에 미지근한 물을 넣어둔다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 돼지목살다진것 50g, 청경채 20g, 케첩 10g, 파다진것 5g, 생강다진것 5g, 전분 5g, 소금적당량
만드는 법:
1. 1. 그릇에 다진고기, 파, 생강, 소금, 물 전분을 넣어 골고루 버무린 뒤 케첩을 넣는다.
2. 2. 1을 한 방향으로 치댄 뒤 고기에 양념이 베도록 둔다.
3. 3. 청경채는 1cm 정사각형 모양으로 썬다.
4. 4. 2에 끈기가 생기도록 다시 치대준 뒤 지름 1.5cm의 완자 모양으로 빚는다.
5. 5. 팬에 물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 익힌다.
6. 6. 청경채를 넣고 살짝 끓인 뒤 소금으로 간을 하고 소스가 약간 남도록 더 끓인다.
저감 조리법 TIP: 완자의 모양이 부서지지 않도록 하려면 완자가 담겼는 모양이 부서지지 않도록 완자가 담겨져 있는 그릇에 미지근한 물을 넣어둔다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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