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요리 레시피
돼지고기 토마토 두부볶음
요약: 목살
재료: 돼지고기목살 30g, 두부 30g, 토마토 50g, 생강다진것 5g, 파다진것 5g, 땅콩기름 5g, 간장 5g, 닭육수 10g, 물전분 10g, 소금적당량
만드는 법:
1. 1. 돼지고기는 깨끗이 손질한 뒤 잘게다진다.
2. 2. 두부는 1cm 정사각형 모양으로 썬다
3. 3. 토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 두부와 같은 크기로 썬다.
4. 4. 기름을 두른 팬에 파와 생강을 넣고 볶아 향이 나면 1을 넣고 볶은 뒤 따로 담아둔다.
5. 5. 기름을 두른 팬에 토마토, 두부, 고기를 넣고 볶다가 육수를 자작하게 부은 뒤 간장, 소금으로 간을 한다.
6. 6. 소스가 졸아들면 두부를 넣고 물 전분을 넣어 소스 농도를 맞춘다.
저감 조리법 TIP: 전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 돼지고기목살 30g, 두부 30g, 토마토 50g, 생강다진것 5g, 파다진것 5g, 땅콩기름 5g, 간장 5g, 닭육수 10g, 물전분 10g, 소금적당량
만드는 법:
1. 1. 돼지고기는 깨끗이 손질한 뒤 잘게다진다.
2. 2. 두부는 1cm 정사각형 모양으로 썬다
3. 3. 토마토는 껍질과 씨를 제거한 뒤 두부와 같은 크기로 썬다.
4. 4. 기름을 두른 팬에 파와 생강을 넣고 볶아 향이 나면 1을 넣고 볶은 뒤 따로 담아둔다.
5. 5. 기름을 두른 팬에 토마토, 두부, 고기를 넣고 볶다가 육수를 자작하게 부은 뒤 간장, 소금으로 간을 한다.
6. 6. 소스가 졸아들면 두부를 넣고 물 전분을 넣어 소스 농도를 맞춘다.
저감 조리법 TIP: 전분을 육수에 넣어 풀어주면 음식의 향이 더 좋아진다. 고기, 두부나 토마토의 모양이 으깨지지 않도록 유의하며, 전체적으로 부드러운 질감을 갖고 있어야 한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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