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요리 레시피
배추겉절이
요약:
재료: 1인분 기준
[주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)
[겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g), 고춧가루(25g), 매실청(5g), 까나리액젓(10g), 새우젓(3g), 무(20g), 양파(30g),생강(1g), 마늘(10g)
만드는 법:
1. 1. 알배추는 한입 크기로 자른다.
2. 2. 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다
3. 3. 마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
4. 4. 믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.
5. 5. 손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.
6. 6. 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
저감 조리법 TIP: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 1인분 기준
[주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)
[겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g), 고춧가루(25g), 매실청(5g), 까나리액젓(10g), 새우젓(3g), 무(20g), 양파(30g),생강(1g), 마늘(10g)
만드는 법:
1. 1. 알배추는 한입 크기로 자른다.
2. 2. 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다
3. 3. 마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
4. 4. 믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.
5. 5. 손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.
6. 6. 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
저감 조리법 TIP: • 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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