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요리 레시피
열무곤약국수
요약:
재료: 열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g
만드는 법:
1. 1. 실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다.
2. 2. 오이는 채 썰어준다.
3. 3. 당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다.
4. 4. 열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다
5. 5. 달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다.
6. 6. 그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에 국물을 넣어 완성한다
저감 조리법 TIP: 열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g
만드는 법:
1. 1. 실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다.
2. 2. 오이는 채 썰어준다.
3. 3. 당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다.
4. 4. 열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다
5. 5. 달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다.
6. 6. 그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에 국물을 넣어 완성한다
저감 조리법 TIP: 열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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