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요리 레시피
아욱 된장무침
요약: 아욱
재료: 아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g
만드는 법:
1. 1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
2. 2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
3. 3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
4. 4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 5. 마늘을 곱게 다진다.
6. 6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
저감 조리법 TIP: 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 아욱 200g, 된장 15g, 마늘 10g, 저염간장 5g, 참기름 2g, 참깨 1g, 소금 2g
만드는 법:
1. 1. 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
2. 2. 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
3. 3. 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
4. 4. 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
5. 5. 마늘을 곱게 다진다.
6. 6. 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
저감 조리법 TIP: 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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