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요리 레시피
수박비빔국수와 수박고추장소스
요약: 수박속껍질
재료: 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 5g, 다진 마늘 5g
만드는 법:
1. 1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
2. 2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
3. 3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
4. 4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
5. 5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
6. 6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
저감 조리법 TIP: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 다슬기살 20g, 호박잎 20g , 부추 15g, 달걀 15g, 물 300g, 된장 8g, 국멸치 5g, 건다시마 2.5g, 파 5g, 다진 마늘 5g
만드는 법:
1. 1. 당근, 적채, 깻잎, 양배추는 씻어 4~5cm 가량으로 채 썬다.
2. 2. 수박의 과육과 흰부분의 껍질은 4~5cm 가량으로 채 썬다.
3. 3. 소면은 끓는 물에 넣고 끓어오르면 소량의 찬물을 붓고 다시 한 번 끓이고 속까지 익으면 재빨리 찬물에 헹구어 채반에 건진다.
4. 4. 달걀은 황백지단을 부쳐 채 썬다.
5. 5. 수박과 양파를 강판에 갈고 고추장, 고춧가루, 참기름, 다진 파, 다진 마늘, 식초, 매실액, 통깨를 넣어 수박고추장양념소스를 만든다.
6. 6. 소면에 수박고추장양념소스를 넣어 비비고 지단을 올린다.
저감 조리법 TIP: 수박물로 고추장양념의 농도를 조절한다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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