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소고기채소볶음

요약: 소등심
재료: 소고기등심(150g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.3g) 올리브오일(10g), 브로컬리(30g), 양파(20g), 당근(20g) 토마토(30g), 파프리카(30g), 식용유(10g) - 소스 : 포도주스(50g), 올리고당(10g), 칠리소스(50g)
만드는 법:
1. 1. 소고기는 깍뚝썰어 준비한다.

2. 2. 깍뚝썰은 소고기에 소금, 후추, 올리브 오일을 넣어 숙성시킨다.

3. 3. 브로컬리는 살짝 데쳐 썰고 ,양파, 당근, 토마토, 파프리카도 같은 크기로 썰어 준비한다.

4. 4. 포도주스에 올리고당과 칠리소스 넣어 은근히 졸여 소스를 만들어 놓는다.

5. 5. 팬에 식용유를 두르고 채소를 먼저 볶는다.

6. 6. 채소를 볶은 팬에 다시 숙성된 소고기를 익히고, 볶아놓은 채소를 넣고 소스를 넣어 살짝 더 졸여 완성한다.

저감 조리법 TIP: 포도주스와 칠리소스를 이용하여 만든 소스에는 별도의 소금을 첨가하지 않기 때문에 나트륨을 감소시킬 수가 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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