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망고자몽드레싱 해산물전체

요약: 방울토마토
재료: 관자(2개), 새우(4마리), 방울토마토(2개), 생크림(50g), 파슬리(5g), 당근(30g), 오이(50g), 단호박(1/4개), 브로콜리(30g), 감자(50g), 망고(1/2개), 레몬(1/4개), 자몽(1/2개), 설탕(10g), 소금(0.1g)
만드는 법:
1. 1. 감자는 삶아 껍질을 벗긴다

2. 2. 새우와 관자는 끓는 물에 레몬즙을 넣고 삶아 건져 껍질을 벗긴다.

3. 3. 오이, 당근, 단호박은 껍질을 벗겨 슬라이스 썬다.

4. 4. 데친 관자는 토치로 한 번 더 익혀 썬다

5. 5. 믹서에 간 망고와 레몬에 설탕, 소금을 약간 넣고 소스를 만든다.

6. 6. 토마토는 먹기 좋은 크기로 자르고, 접시에 준비한 야채와 해산물을 담고, 소스는 먹기 직전에 올린다

저감 조리법 TIP: 새우와 관자가 소금 역할을 하기 때문에 소금을 적게 사용할 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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