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머쉬룸 닭스테이크

요약:
재료: 닭고기(1마리), 당근(20g), 양파(20g), 단호박(1/4개), 미니 양배추(5개), 새송이버섯(1개), 느타리버섯(20g), 버터(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 발사믹소스(100g), 올리브오일(20g)
만드는 법:
1. 1. 닭은 살만 발라낸다.

2. 2. 준비한 닭살에 소금, 후춧가루, 올리브오일을 발라 마리네이드 한다

3. 3. 양파와 버섯은 입자있게 다진다.

4. 4. 냄비에 버터를 넣고 녹인다.

5. 5. 녹인 버터에 다져 놓은 야채를 볶다가 발사믹소스를 넣고 바글바글 끓여 소스를 만든다.

6. 6. 팬에 버터와 기름을 넣고 중불에서 마리네이드한 닭살을 익혀 스테이크를 만들고, 미니양배추를 팬에 굴려가며 익혀 접시에 담은 뒤 소스를 올린다

저감 조리법 TIP: 발사믹소스와 버터를 사용하기 때문에 나트륨이 적은 소스를 만들 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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