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미역소스와 타르타르

요약:
재료: 관자(2개), 새우(3마리), 미역(20g), 새송이버섯(1개), 시금치(30g), 토마토(50g), 마늘(10g), 블랙올리브(3알), 메추리알(5개), 레몬(1/4개), 두유(100g), 생크림(50g), 우유(200g)
만드는 법:
1. 1. 미역은 찬물에 충분히 불린다.

2. 2. 새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다.

3. 3. 나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다

4. 4. 버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다.

5. 5. 시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다.

6. 6. 마늘을 다져 우유와 함께 끓이다가 썰어 놓은 미역과 시금치, 새우완자를 넣고 한소끔 끓인다.

저감 조리법 TIP: 미역과 새우에서 나오는 천연 감칠맛을 이용했기 때문에 소금을 사용할 필요가 없어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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