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요리 레시피
배차와 주악
요약:
재료: 쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 설탕(50g)
만드는 법:
1. 1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.
저감 조리법 TIP: 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 설탕(50g)
만드는 법:
1. 1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.
저감 조리법 TIP: 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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