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머스터드튤립치킨

요약: 닭날개
재료: 닭고기(날개, 8개), 어린잎(20g), 파슬리(5g), 머스터드(50g), 양파(50g), 마늘(20g), 레몬(1/4개), 튀김가루(100g), 소금(0.1g), 후추(0.01g), 식용유(400g)
만드는 법:
1. 1. 닭날개에 칼집을 넣고 뒤집어 튤립모양의 봉을 만든다.

2. 2. 닭날개에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.

3. 3. 파슬리는 곱게 다져 가루를 만든다

4. 4. 양파, 마늘은 즙을 내서 튀김가루, 파슬리 가루와 함께 골고루 섞어 튀김반죽을 만든다.

5. 5. 어린잎은 찬물에 담궈 건져 놓는다.

6. 6. 튀긴 닭날개의 기름을 빼고 레몬과 어린잎으로 장식한다.

저감 조리법 TIP: 튀김가루에 양파즙, 마늘즙, 파슬리 가루를 넣어 나트륨을 줄일 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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