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요리 레시피
새우완자탕
요약:
재료: 새우(5마리), 청경채(20g), 달걀(2개), 치킨육수(200g), 전분(30g), 후춧가루(0.01g), 요리술(20g), 소금(0.2g)
만드는 법:
1. 1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
2. 2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다.
3. 3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다
4. 4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다.
5. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다.
6. 6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고 청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에 담고 황백지단을 올린다.
저감 조리법 TIP: 새우로 완자를 만들어 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 새우(5마리), 청경채(20g), 달걀(2개), 치킨육수(200g), 전분(30g), 후춧가루(0.01g), 요리술(20g), 소금(0.2g)
만드는 법:
1. 1. 새우는 내장을 제거 하고 껍질을 벗겨 깨끗이 씻는다.
2. 2. 다진 새우에 전분, 후춧가루, 달걀흰자 및 요리술을 섞는다.
3. 3. 반죽새우를 잘 치대어 완자로 만든 후 치킨 육수에 넣고 끓인다
4. 4. 청경채는 깨끗이 씻어 반으로 길게 가른다.
5. 5. 달걀은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 마름모꼴로 썬다.
6. 6. 완자가 익으면 물 녹말을 한 수저 넣고 청경채를 넣고 한소끔 끓인 뒤 그릇에 담고 황백지단을 올린다.
저감 조리법 TIP: 새우로 완자를 만들어 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않고 맛있게 먹을 수 있어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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