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연어비트 절임샐러드

요약:
재료: 연어(150g), 비트(100g), 오렌지(1개), 양파(50g), 새싹(20g), 식용꽃(20g), 올리브오일(10g), 설탕(10g), 식초(10g), 소금(0.3g)
만드는 법:
1. 1. 비트는 껍질을 벗겨 채 썬다.

2. 2. 양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다.

3. 3. 비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다.

4. 4. 식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다.

5. 5. 새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다.

6. 6. 올리브오일, 식초, 소금 및 설탕을 잘 섞어서 만든 드레싱을 올리고 식용꽃으로 장식한다

저감 조리법 TIP: 새콤달콤한 드레싱과 야채가 소금 사용을 줄여요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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