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요리 레시피
수박껍질풋고추볶음
요약: 수박속껍질
재료: 수박 속껍질 50g, 풋고추 15g, 홍고추 5g, 포도씨유 4g, 소금 1g(절일 때 0.5g, 간 맞출 때 0.5g)
만드는 법:
1. 1. 수박껍질의 녹색부분을 제거하고 얄팍하게 채 썬다.
2. 2. 채 썬 수박껍질에 소금을 뿌려 살짝 절여 물기를 짠다.
3. 3. 고추는 길이로 2등분하여 씨를 뺀다.
4. 4. 씨를 뺀 고추는 굵게 채 썬다.
5. 5. 팬에 기름을 두르고 수박껍질과 고추를 넣어 살짝 볶는다.
6. 6. 소금으로 간을 맞추고 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 수박 속껍질 50g, 풋고추 15g, 홍고추 5g, 포도씨유 4g, 소금 1g(절일 때 0.5g, 간 맞출 때 0.5g)
만드는 법:
1. 1. 수박껍질의 녹색부분을 제거하고 얄팍하게 채 썬다.
2. 2. 채 썬 수박껍질에 소금을 뿌려 살짝 절여 물기를 짠다.
3. 3. 고추는 길이로 2등분하여 씨를 뺀다.
4. 4. 씨를 뺀 고추는 굵게 채 썬다.
5. 5. 팬에 기름을 두르고 수박껍질과 고추를 넣어 살짝 볶는다.
6. 6. 소금으로 간을 맞추고 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 수박을 먹을 때 미리 과육만 발라 썰어 내면 껍질을 요리에 활용하기 좋다. - 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭하게 익혀지고 기름 사용을 최소화 할 수 있다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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