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요리 레시피
귀리죽
요약:
재료: 귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g) 참기름(5g), 달걀(50g), 흑임자(2g)
만드는 법:
1. 1. 귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
2. 2. 쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.
3. 3. 양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.
4. 4. 냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.
5. 5. 볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.
6. 6. 충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 귀리(100g), 쌀(30g), 양파(20g), 부추(20g), 소고기(20g) 참기름(5g), 달걀(50g), 흑임자(2g)
만드는 법:
1. 1. 귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.
2. 2. 쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.
3. 3. 양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.
4. 4. 냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.
5. 5. 볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.
6. 6. 충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 귀리와 달걀을 넣어 고소한 맛을 더함으로써 짠맛을 대체했어요.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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