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요리 레시피
닭가슴살스튜
요약: 닭가슴살
재료: 닭가슴살 200g, 당근 30g, 양파 30g, 브로콜리 30g, 감자 40g 방울토마토 100g, 우유 100g, 올리브유 15g 소스 : 토마토페이스트 100g, 다진마늘 15g, 밀가루 7g, 흰후추 3g
만드는 법:
1. 1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 우유에 재워준 뒤 뜨거운 물에 데쳐준다.
2. 2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 3. 감자, 당근, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 순서대로 데쳐준다.
4. 4. 모든 재료를 올리브유에 볶아준다.
5. 5. 토마토페이스트와 닭가슴살을 데쳐낸 물을 섞어 끓여준다.
6. 6. 끓고 있는 국물 50g에 밀가루를 섞어 농도를 맞추어 준다.
저감 조리법 TIP: 소스로 토마토케첩이 아닌 페이스트 사용으로 나트륨 함량을 낮추었고, 다진마늘과 밀가루를 넣어 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 닭가슴살 200g, 당근 30g, 양파 30g, 브로콜리 30g, 감자 40g 방울토마토 100g, 우유 100g, 올리브유 15g 소스 : 토마토페이스트 100g, 다진마늘 15g, 밀가루 7g, 흰후추 3g
만드는 법:
1. 1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 잘라서 우유에 재워준 뒤 뜨거운 물에 데쳐준다.
2. 2. 방울토마토는 반으로 자르고, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
3. 3. 감자, 당근, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 순서대로 데쳐준다.
4. 4. 모든 재료를 올리브유에 볶아준다.
5. 5. 토마토페이스트와 닭가슴살을 데쳐낸 물을 섞어 끓여준다.
6. 6. 끓고 있는 국물 50g에 밀가루를 섞어 농도를 맞추어 준다.
저감 조리법 TIP: 소스로 토마토케첩이 아닌 페이스트 사용으로 나트륨 함량을 낮추었고, 다진마늘과 밀가루를 넣어 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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