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꽃설기

요약:
재료: 멥쌀가루(112g), 대추(5알), 백년초가루(3.5g), 단호박가루(3.5g), 시금치가루(3.5g), 설탕(3g), 백앙금(25g), 우유(2g), 호박씨(3g)
만드는 법:
1. 1. 다양한 색상의 가루를 각각 멥쌀가루와 섞은 뒤 물 15g을 넣고 섞는다.

2. 2. 1번을 한번 더 체에 내리고 설탕 3g을 넣고 섞는다.

3. 3. 2번에 불린 대추 속살을 섞는다.

4. 4. 찜기에 김이 오르면 면보를 깔고 모양틀을 넣은 뒤 3번을 넣는다.

5. 5. 윗면을 고르게 정리하고 20분 간 찐다.

6. 6. 호박씨, 대추로 장식한다.

저감 조리법 TIP: 말린 대추의 속살을 가루에 섞으면 설탕 사용을 줄일 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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