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토마토맑은장국

요약:
재료: •필수 재료 : 방울토마토(100g), 시금치(30g), 알배추(25g), 팽이버섯(5g) •육수 : 닭육수(250g) •양념 : 일식된장(25g)
만드는 법:
1. 1. 방울토마토를 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨주면 더욱 부드럽게 섭취할 수 있다.

2. 2. 시금치와 알배추는 한입 크기로 잘라준 뒤 뜨거운 물에 살짝 익혀준다.

3. 3. 닭육수에 미소된장을 풀어 체에 걸러준다.

4. 4. 체에 거른 된장국에 팽이버섯을 넣고 살짝 끓여준다.

5. 5. 그릇에 토마토, 시금치, 알배추를 담는다.

6. 6. 끓인 된장국을 붓고 완성한다.

저감 조리법 TIP: •닭으로 육수를 우려내고 소량의 된장을 풀어 된장의 구수한 맛과 닭육수의 감칠맛으로 짠맛을 대체했어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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