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요리 레시피
비트무절임
요약:
재료: ●주재료 : 무 200g(1/3개), 비트 10g(5cm), 쪽파 10g(10cm) ●초절이 소스 : 소금 2g(1/2작은술), 식초 20g(1⅓큰술), 설탕 10g(2작은술)
만드는 법:
1. 1. 비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다.
2. 2. 무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다.
3. 3. 초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다.
저감 조리법 TIP: 비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: ●주재료 : 무 200g(1/3개), 비트 10g(5cm), 쪽파 10g(10cm) ●초절이 소스 : 소금 2g(1/2작은술), 식초 20g(1⅓큰술), 설탕 10g(2작은술)
만드는 법:
1. 1. 비트는 강판에 갈아 비트 물을 만든다.
2. 2. 무는 채 썰고 비트 물에 채 썬 무를 넣어 색을 들인다.
3. 3. 초절이 소스를 만든 후 색을 입힌 무를 소스에 넣어 재우고 절인 무를 건져 그릇에 담고 0.5cm로 썬 쪽파를 올린다.
저감 조리법 TIP: 비트는 칼륨과 철분이 풍부하여 빈혈예방에 좋고, 나트륨 배출에 용이하며 식초의 새콤한 맛을 살려 소금 사용량을 줄인다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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