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가지연어구이

요약:
재료: 재료 가지(40g), 토마토(20g), 연어(200g), 파슬리가루(1g) 올리브유(5g), 마늘(10g) 소스 사과(20g), 유자청(30g), 레몬즙(5g)
만드는 법:
1. 1. 가지는 어슷 썰고, 토마토는 반 자른다.

2. 2. 연어는 파슬리와 올리브유에 재운다.

3. 3. 마늘은 노릇하게 굽는다.

4. 4. 재운 연어와 가지, 토마토는 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽는다.

5. 5. 사과는 잘게 다져 유자청과 레몬즙을 넣고 살짝 볶아 소스를 만든다.

6. 6. 연어, 가지, 토마토, 구운 마늘을 담고 소스를 얹어 마무리한다.

저감 조리법 TIP: 가지에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 많이 들어있다. 또한 사과와 유자, 레몬으로 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 따로 소금간을 할 필요가 없어 나트륨 섭취를 줄였다


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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