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삼색꼬치구이

요약: 목살
재료: 재료 돼지고기(목살, 120g), 파인애플(30g), 브로콜리(20g), 방울토마토(40g) 배사과소스 배(30g), 사과(50g), 레몬즙(5g), 꿀(5g)
만드는 법:
1. 1. 껍질을 벗긴 배, 사과를 믹서기에 갈아 레몬즙과 꿀을 넣고 배사과소스를 만든다.

2. 2. 돼지고기와 파인애플은 깍둑 썬다.

3. 3. 브로콜리는 약 2~3cm 크기로 자른 후 끓는 물에 살짝 데친다.

4. 4. 식용유(5g)를 두른 팬에 돼지고기를 한 번 먼저 굽는다.

5. 5. 꼬치에 방울토마토, 구운 돼지고기, 파인애플, 브로콜리 순서로 끼운 후 굽는다.

6. 6. 노릇하게 구운 꼬치구이에 배사과소스를 얹어 마무리한다.

저감 조리법 TIP: 돼지고기를 나트륨 함량이 높은 쌈장과 고추장, 소금장에 찍어먹는 대신 육류와 어울리는 배와 사과를 사용해 만든 새콤달콤한 소스를 곁들여 나트륨 섭취를 줄였다


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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