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요리 레시피
연어롤샐러드
요약: 방울토마토
재료: 연어 60g, 단호박 50g, 방울토마토 4개, 시금치 50g, 영양부추 50g 소스 : 잣 5g, 더덕 45g, 마늘 5g, 식초 15g, 올리브오일 30g, 다진홍고추 15g
만드는 법:
1. 1. 영양부추, 시금치는 먹기 좋게 잘라 물에 담가준다.
2. 2. 단호박은 삶아서 체에 내려준다.
3. 3. 토마토는 곱게 다져주고 시금치도 데친 후 단호박, 연두부와 섞어준다.
4. 4. 연어를 포를 떠서 만들어진 단호박과 연두부를 연어에 돌돌 말아 냉동실에 살짝 얼려준다.
5. 5. 소스재료로 소스를 만든다.
6. 6. 접시에 준비된 채소를 깔고 연어를 올리고 소스를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 시금치와 영양부추 등 다양한 채소를 이용해 소금을 사용하지 않고 맛을 유지시켜주었으며 잣 소스의 고소함으로 맛과 영양분을 향상시켰다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 연어 60g, 단호박 50g, 방울토마토 4개, 시금치 50g, 영양부추 50g 소스 : 잣 5g, 더덕 45g, 마늘 5g, 식초 15g, 올리브오일 30g, 다진홍고추 15g
만드는 법:
1. 1. 영양부추, 시금치는 먹기 좋게 잘라 물에 담가준다.
2. 2. 단호박은 삶아서 체에 내려준다.
3. 3. 토마토는 곱게 다져주고 시금치도 데친 후 단호박, 연두부와 섞어준다.
4. 4. 연어를 포를 떠서 만들어진 단호박과 연두부를 연어에 돌돌 말아 냉동실에 살짝 얼려준다.
5. 5. 소스재료로 소스를 만든다.
6. 6. 접시에 준비된 채소를 깔고 연어를 올리고 소스를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 시금치와 영양부추 등 다양한 채소를 이용해 소금을 사용하지 않고 맛을 유지시켜주었으며 잣 소스의 고소함으로 맛과 영양분을 향상시켰다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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