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요리 레시피

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뿌리채소들깨수제비

요약: 재료: 재료 다시마(2g), 감자(20g), 연근(20g), 마른 미역(2g) 새알심 찹쌀가루(40g), 물(25g), 소금(0.1g) 양념 들기름(5g), 다진 마늘(15g), 들깻가루(50g), 국간장(5g)만드는 법:1. 1. 냄비에 다시마와 물(250g)을 넣고 중간 불에서 끓여 끓어오르면 다시마를 건진다.2. 2. 감자와 연근은 껍질을 벗겨 깍둑 썰고 물에 헹궈 전분기를 제거한다.3. 3. 마른 미역은 미지근한 물에 담가 불린 후 손으로 바락바락 주물러 한입 크기로 썬다.4. 4. 찹쌀가루에 물(25g)과 소금(0.1g)을 넣고 반죽해 작은 새알심을 만든다.5. 5. 냄비에 들기름을 두르고 미역과 다진 마늘을 넣고 볶다가 다시마물과 감자, 연근을 넣고 끓인다.6. 6. 감자가 익을 때쯤 새알심을 넣어 익힌 후 들깻가루를 넣고 국간장으로 간을 해 마무리한다.저감 조리법 TIP: 미역과 감자, 연근은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 들깻가루로 고소한 맛을 내 나트륨 섭취를 줄였다출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

견과류들깨해장탕

요약: 재료: 재료 느타리버섯(20g), 양송이버섯(20g), 표고버섯(20g), 두부(40g) 애호박(40g), 양파(30g), 밤(30g), 호두(10g), 멸치다시마육수(300g) 양념 들기름(10g), 들깻가루(30g)만드는 법:1. 1. 느타리버섯, 양송이버섯, 표고버섯, 두부, 애호박, 양파, 껍질 벗긴 밤은 사방 1cm로 깍뚝 썰고, 호두는 반으로 가른다.2. 2. 뚝배기에 들기름을 두르고 호두와 밤을 살짝 볶은 후 두부를 제외한 재료를 넣고 볶는다.3. 3. 멸치다시마육수를 넣고 끓인다.4. 4. 들깻가루와 두부를 넣고 걸쭉하게 끓여 마무리한다.저감 조리법 TIP: 된장으로 간을 하는 기본 탕과는 달리 들깻가루를 사용해 나트륨 함량을 줄이면서 고소한 맛을 더했다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

관자해장국

요약: 재료: 재료 풋고추(2g), 붉은 고추(1g), 무(80g), 당근(30g), 양파(50g) 노란 파프리카(30g), 두부(100g) 육수 콩나물(80g), 다시마(7g), 관자(70g), 물(300g) 토마토소스 토마토(200g), 붉은 파프리카(30g), 고춧가루(20g) 발 사믹식초(13g) 양념 다진 마늘(15g)만드는 법:1. 1. 고추는 어슷 썰고, 무, 당근, 양파, 노란 파프리카, 두부는 납작하게 썬다.2. 2. 토마토소스 재료를 믹서에 갈아 토마토소스를 만든다.3. 3. 두부를 제외한 납작 썬 재료를 식용유(5g)를 두른 팬에 볶다가 갈아 놓은 토마토소스를 함께 넣어 볶아 토마토채소소스를 만든다.4. 4. 냄비에 육수 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 다진 마늘을 넣고 다시 끓어오르면 콩나물과 관자를 건져내 따로 둔다.5. 5. 육수에 토마토채소소스를 넣어 끓인 후, 마지막으로 두부를 넣어 약 2분 정도 끓인다.6. 6. 그릇에 담고 덜어놓았던 콩나물과 관자, 고추를 올려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 칼륨을 많이 함유한 토마토를 이용한 소스로 간을 해 나트륨 배출을 돕는다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

토마토콩조림

요약: 재료: 재료 콩(대두, 100g), 양파(50g), 양송이버섯(30g), 토마토(200g) 양념 설탕(4g), 후춧가루(2g), 파슬리가루(2g)만드는 법:1. 1. 콩을 충분히 불린 후 냄비에 물과 함께 넣고 삶는다.2. 2. 양파와 버섯은 곱게 다진다.3. 3. 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 으깨 팬에서 끓인다.4. 4. 양파와 버섯을 넣고 끓여 숨이 죽으면 설탕과 후춧가루로 간을 한다.5. 5. 삶은 콩을 넣고 조린 뒤 파슬리가루를 뿌려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 소금이나 토마토 페이스트를 쓰지 않아 나트륨 함량을 줄였다. 또한 토마토와 콩, 양송이버섯은 칼륨 함량이 풍부해 나트륨 배출에 도움이 된다출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

타콤소스닭조림

요약: 가슴살재료: 재료 양파(80g), 셀러리(15g), 당근(15g), 사과(30g), 양송이버섯(20g) 새송이버섯(17.5g), 가지(15g), 토마토(125g), 단호박(35g) 브로콜리(25g), 닭가슴살(150g), 닭육수(200g) 닭밑간양념 다진 마늘(4g), 생강(2.5g), 후춧가루(0.3g) 양념 다진 마늘(3g), 월계수잎(1g=2장), 오레가노(0.25g), 바질(0.25g), 파슬리가루(0.1g)만드는 법:1. 1. 양파와 셀러리, 당근, 사과, 버섯은 잘게 다지고, 가지, 양파는 한입 크기로 썰고, 토마토는 십자로 칼집을 내고 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 제거해 다진다.2. 2. 단호박과 브로콜리는 한입 크기로 썰어 데친다.3. 3. 닭가슴살은 칼집을 내 닭밑간양념한 뒤 팬에 식용유(10g)를 둘러 80%정도 익힌다.4. 4. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 먼저 볶다가 양파와 셀러리, 당근을 넣어 볶고, 양파가 투명하게 변하면 사과와 버섯을 넣어 볶는다.5. 5. 토마토를 넣어 3분 정도 더 볶다가 닭육수와 월계수잎을 넣어 5분 정도 푹 끓인 뒤 한 김 식혀 오레가노와 바질을 넣고 믹서기에 곱게 갈아 타콤소스를 만든다.6. 6. 단호박과 브로콜리, 양파, 가지를 센 불에서 빠르게 볶은 뒤 닭고기와 타콤소스를 넣어 조리다가 닭고기가 다 익으면 접시에 담고, 파슬리가루를 뿌려 마무리.저감 조리법 TIP: 소스를 만들 때 닭육수를 사용해 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛을 내 나트륨 섭취량을 줄였다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

카레가자미조림

요약: 재료: 재료 고구마(10g), 당근(10g), 양파(10g), 파프리카(30g), 양송이버섯(10g) 브로콜리(8g), 가자미(50g), 밀가루(15g), 달걀(30g), 버터(10g) 치킨스톡(200g), 코코넛 밀크(14g), 생크림(16g), 청양고추(2g) 양념 다진 마늘(10g), 토마토페이스트(10g), 카레가루(5g), 강황가루(2g)만드는 법:1. 1. 고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다.2. 2. 가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.3. 3. 식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다.4. 4. 당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.5. 5. 코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.6. 6. 구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 카레의 양을 줄여 나트륨 섭취를 줄이는 대신 코코넛 밀크와 생크림으로 부드러운 맛을 더했다출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

아귀나가사키조림

요약: 재료: 재료 미나리(10g), 숙주(10g), 양파(10g), 대파(10g), 청양고추(5g), 붉은 고추(5g) 아스파라거스(5g), 문어(20g), 꽃게(30g), 조개(30g), 전복(30g) 소라(30g), 새우(50g), 아귀(50g), 녹말물(10g) 육수 마늘(7g), 대파(10g), 통후추(5g), 양파(10g), 가다랑어포(5g)만드는 법:1. 1. 미나리, 숙주는 적당한 길이로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파, 고추, 아스파라거스는 어슷하게 썬다.2. 2. 해산물을 끓는 물에 데친다.3. 3. 해산물 데친 물에 육수 재료를 넣고 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.4. 4. 냄비에 데친 해산물과 미나리, 숙주, 양파, 대파, 청양고추, 아스파라거스, 붉은 고추를 얹은 뒤 육수를 넣어 끓인다.5. 5. 녹말물을 넣어 농도를 맞춘 뒤 조려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 해물육수를 사용해 감칠맛을 내고, 해산물을 한 번 데쳐 염분을 제거한 후 조리해 염도를 낮췄다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

두부곤약조림

요약: 재료: 재료 곤약(100g), 두부(100g), 가지(20g), 애호박(20g), 꽈리고추(15g) 조림장 감자전분(6g), 저염간장(3g), 물(165g), 다진 마늘(2g) 유자청(10g), 고추기름(10g)만드는 법:1. 1. 곤약과 두부는 사방 1㎝ 크기로 깍둑 썰고, 가지와 애호박은 조금 더 작은 크기로 썰고, 꽈리고추는 얇게 송송 썬다.2. 2. 곤약을 끓는 물에 식초를 한두 방울 떨어뜨린 후 삶아 냄새를 제거한 후 찬물에 식힌다.3. 3. 올리브유(10g)를 두른 팬에 두부를 올려 살짝 굽는다.4. 4. 팬에 조림장을 넣은 후 약한 불에서 저어가며 끓이다가 조림장이 고루 섞이면 곤약과 두부, 가지, 애호박을 모두 넣고 조린다.5. 5. 조림장이 반 이상 졸아들면 꽈리고추를 넣고 조금 더 조려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 저염간장을 사용해 나트륨을 줄이면서 유자청으로 간을 맞췄다. 가지와 애호박은 칼륨을 많이 함유하고 있어 나트륨 배출을 돕는다. 또한 곤약과 달걀옷을 입힌 두부에는 양념이 적게 스며들어 나트륨 섭취를 줄였다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

청국장소스 연어 스테이크

요약: 재료: ●주재료 : 마늘종 60g(10개), 연어 200g, 식용유 5g(1/2작은술) ●소스 : 검정깨 5g(1작은술), 청국장가루 5g(1작은술), 마요네즈 20g(4작은술) ●장식 : 대추 5g(1개)만드는 법:1. 1. 검정깨, 마요네즈, 청국장 가루를 섞어 소스를 만든다.2. 2. 팬에 식용유를 둘러 연어와 마늘종을 굽는다.3. 3. 마늘종을 접시에 깔고 연어를 올린 뒤 소스를 뿌리고 채썬 대추채를 얹어 장식한다. 대추채를 얹어 장식한다.저감 조리법 TIP: 연어에 함유된 오메가3지방산은 동맥경화와 심장병을 예방하는 효과가 있다. 소스에는 청국장가루와 검정깨를 사용해 고소한 향과 풍미를 더한다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

베이컨 가지 말이

요약: 재료: ●주재료 : 가지 150g(1/2개), 베이컨 80g(8장), 홍파프리카 50g(1/2개), 황파프리카 50g(1/2개), 청파프리카 50g(1/2개), 미나리 30g ●소스 : 고추장 5g(1작은술), 와사비 1g(1/3작은술), 고춧가루 2g(1/2작은술), 배 10g(2cm), 양파 2g(1cm), 마늘 1g(1/5개), 올리고당 5g(1작은술), 사과식초 5g(1/2작은술)만드는 법:1. 1. 마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다.2. 2. 가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썬다.3. 3. 가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아준 뒤 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.저감 조리법 TIP: 베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 준다. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운맛과 새콤달콤한 맛을 준다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

꼬막 달래 된장 무침

요약: 재료: ●주재료 : 꼬막 1000g, 달래 100g(2단), 깻잎 10g(10장), 파프리카 100g(1개) ●소스 : 된장 15g(1큰술), 고추장 5g(1작은술), 사과즙 300g(1/2컵), 참기름 20g(1⅓큰술), 깨 15g(1큰술), 다진 마늘 10g(2작은술)만드는 법:1. 1. 된장, 고추장, 사과즙, 깨, 다진 마늘, 참기름을 넣어 소스를 만든다.2. 2. 꼬막을 30분간 소금물에 해감시킨 후 끓는 물에 10분 데친다.3. 3. 달래, 깻잎, 파프리카를 5cm로 썰고 꼬막과 달래, 깻잎, 파프리카에 소스를 넣고 버무린다.저감 조리법 TIP: 고유의 향을 가진 깨와, 참기름, 사과즙 등을 활용하여 된장의 양을 줄이고 다양한 채소를 곁들여 비타민과 무기질 공급에 도움을 주고 나트륨 배출을 돕는다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

케일 오미자 샐러드

요약: 재료: 케일 샐러드 보라로즈케일 15g(3장), 흰로즈케일 15g(3장), 케일 15g(3장) 오미자 드레싱 오미자물 100g(1/2컵), 요리당 15g(1큰술), 식초 2g(1/2작은술)만드는 법:1. 1. 케일은 깨끗이 씻어 잎은한입 크기로 자르고 줄기는 잘게 다진다.a2. 2. 오미자물, 요리당, 식초를 섞는다.b3. 3. (1)의 케일의 다진 줄기를 넣어 드레싱을 만든다.c4. 4. 그릇에 케일을 담고 오미자 드레싱을 끼얹는다.d저감 조리법 TIP: 일반적인 샐러드드레싱에는 마요네즈나 기타 나트륨이 다량 함유된 제품들이 많이 있지만 오미자의 새콤달콤함을 활용하여 만든 드레싱은 소금을 첨가하지 않아도 감칠맛을 낼 수 있어요. 케일에는 섬유소가 많아 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 동맥경화 예방에 도움이 되요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

건강그린 샐러드와 고소한 두유드레싱

건강그린 샐러드와 고소한 두유드레싱

요약: 재료: ●건강그린 샐러드 : 양상추 40g(1장), 치커리 10g(3줄기), 레드치커리 10g(3줄기), 방울토마토 40g(4개), 주황 파프리카 10g(5ⅹ3cm) ●두유 드레싱 : 두유 40g(2⅔큰술), 마요네즈 15g(1큰술), 물엿 3g(2/3작은술), 식초 3g(2/3작은술), 물 15ml(1큰술), 설탕 약간만드는 법:1. 1. 두유, 마요네즈, 물엿, 식초, 설탕, 물을 잘 섞어서 두유 드레싱을 만든다.2. 2. 양상추, 치커리, 레드치커리는 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 한입 크기로 찢고 방울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.3. 3. 주황 파프리카는 얇게 채를 썰고 그릇에 양상추, 치커리, 레드치커리, 파프리카, 방울토마토를 담고 두유 드레싱을 곁들인다.저감 조리법 TIP: 콩에 함유된 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 역할을 하여 골다공증과 유방암을 예방하는 효과가 있어요. 콩에 풍부한 칼슘과 마그네슘은 나트륨을 효과적으로 배출하도록 도와주므로 콩이나 두유의 섭취를 늘려보세요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

깻잎향을 입힌 관자 샐러드

요약: 석류원액재료: 돌나물(10g), 깻잎(3장), 관자(5개) , 식용 꽃(약간) , 올리브유(60g), 석류 원액(3g), 레시틴가루(0.5), 후춧가루(약간)만드는 법:1. 1. 돌나물은 손질하여 찬물에 담갔다가 물기를 빼고, 깻잎은 씻어 한 장씩 앞뒤로 물기를 닦고, 식용 꽃은 찬물에 담가 놓는다.2. 2. 튀김 팬에 올리브유(50g)를 붓고 예열해 깻잎을 넣어 바삭하고 투명하게 튀긴 뒤 건지고 팬에 남은 깻잎 기름은 따로 둔다.3. 3. 석류 원액에 물(100ml)과 레시틴가루를 넣어 블렌더로 섞어 석류 거품을 만든다.4. 4. 관자는 막을 제거한 뒤 찬물에 씻고, 잘게 칼집을 내 후춧가루를 뿌린다.5. 5. 달군 팬에 올리브유(10g)를 두르고 관자를 넣어 겉은 노릇하게 굽는다.6. 6. 접시에 튀긴 깻잎, 돌나물, 구운 관자, 깻잎 기름을 순서대로 담고, 석류 거품을 올려 마무리한다.저감 조리법 TIP: • 샐러드드레싱에 소금 대신 석류 원액과 깻잎을 사용해 새콤달콤한 맛과 향을 더하고 소금 사용량을 줄였어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

마늘드레싱을 곁들인 키위샐러드

마늘드레싱을 곁들인 키위샐러드

요약: 재료: ●키위샐러드 : 키위 60g(1개), 방울토마토 100g(10개), 양상추 70g(2장), 아몬드 10g(6알), 땅콩 10g(10알), 무순 약간 ●마늘 드레싱 : 사과식초 30g(2큰술), 설탕 15g(1큰술), 물 50ml(1/4컵), 다진 마늘 5g(1작은술)만드는 법:1. 1. 그릇에 다진 마늘, 사과식초, 설탕, 물을 섞어 설탕이 녹을 때까지 저어 마늘 드레싱을 만든다.2. 2. 양상추는 찬물에 담갔다가 물기를 빼서 한입 크기로 찢고, 무순은 손질하여 물기를 빼고, 방 울토마토는 꼭지를 떼고 반으로 자른다.3. 3. 키위는 껍질을 벗기고 둥근 모양으로 썰고 그릇에 양상추, 방울토마토, 키위, 아몬드, 땅콩을 넣고 마늘 드레싱에 버무려 접시에 담아 무순을 곁들인다.저감 조리법 TIP: 마늘드레싱은 기존의 나트륨 함량이 높은 샐러드 드레싱을 대신하여 사용하면 나트륨을 줄일 수 있을 뿐만 아니라 식전 애피타이저로 활용해도 좋아요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

닭가슴살 스테이크

요약: 닭가슴살재료: 닭고기(가슴살, 150g), 토마토(100g), 가지(1개), 치즈(1장), 오레가노(2g), 마늘(20g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g), 올리브오일(20g)만드는 법:1. 1. 닭가슴살을 소금과 후추로 밑간한다.2. 2. 토마토와 마늘은 입자있게 다진다3. 3. 다진 토마토와 마늘을 냄비에 담아 볶다가 물과 오레가노를 넣고 끓여 소스를 만든다.4. 4. 팬에 올리브오일을 두르고 밑간 한 닭가슴살을 노릇노릇하게 굽는다.5. 5. 가지는 길게 썬다.6. 6. 가지에 치즈를 감싸 익히고, 구운 닭 스테이크를 옆에 담고 소스를 옮긴다.저감 조리법 TIP: 치즈를 사용하여 별도의 소금 사용 없이 삼삼한 맛을 낼 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

단호박생채

요약: 재료: 단호박(1/2개), 부추(30g), 양파(30g), 까나리액젓(20g), 건새우(20g), 다시마(10g), 매실액(20g), 마늘(10g), 배(1/4개), 고춧가루(20g)만드는 법:1. 1. 다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.2. 2. 단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이 파내 슬라이스 한다3. 3. 슬라이스한 단호박을 까나리액젓에 20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.4. 4. 부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는 채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어둔다.5. 5. 만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다6. 6. 단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에 버무린다.저감 조리법 TIP: 다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

다마고도후

요약: 저염간장재료: 달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)만드는 법:1. 1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다.2. 2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다.3. 3. ?를 체에 내린다.4. 4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.5. 5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다.6. 6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다.저감 조리법 TIP: 다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

겨자아욱쌈밥

요약: 재료: 현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 된장(20g), 생크림(20g), 매실청(20g), 참기름(5g)만드는 법:1. 1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다2. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.3. 3. 데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.4. 4. 아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.5. 5. 찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.6. 6. 아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.저감 조리법 TIP: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

감닭떡갈비

요약: 재료: 재료 : 닭고기(120g), 감자(200g), 양파(50g), 달걀(1개), 마늘(10g), 찹쌀가루(50g), 매실청(5g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.5g), 식용유(20g)만드는 법:1. 1. 닭 살을 곱게 다진다.2. 2. 다진 닭살에 소금, 후춧가루, 매실청 및 다진 마늘을 넣고 골고루 양념한다.3. 3. 믹서에 양파, 마늘, 감자, 찹쌀가루를 넣고 간다.4. 4. 갈아 놓은 감자에 양념된 닭살과 달걀을 섞는다.5. 5. 4번을 잘 치대 떡갈비 모양으로 만든다.6. 6. 팬에 기름을 살짝 두르고 떡갈비를 앞뒤로 구워 익힌다.저감 조리법 TIP: 갈아 놓은 감자와 양념된 닭살을 섞어 소금 간을 조금만 해도 맛을 낼 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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