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겨자아욱쌈밥

요약:
재료: 현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 된장(20g), 생크림(20g), 매실청(20g), 참기름(5g)
만드는 법:
1. 1. 현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다

2. 2. 두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.

3. 3. 데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.

4. 4. 아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.

5. 5. 찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.

6. 6. 아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.

저감 조리법 TIP: 소량의 된장을 사용하여 삼삼한 맛 뿐만 아니라 쌈밥에 어울리는 된장소스를 만들 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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