목록

다마고도후

요약: 저염간장
재료: 달걀(1개), 다시마(10g), 요리술(10g), 저염간장(5g), 날치알(20g), 말린 매생이(10g), 무순(2g)
만드는 법:
1. 1. 물에 다시마를 넣고 약 10분 정도 끓인 뒤 걸러 육수를 만든다.

2. 2. 달걀과 다시마 육수를 1:1로 섞고 체에 거른다.

3. 3. ?를 체에 내린다.

4. 4. 달걀물에 매생이를 풀어둔다.

5. 5. 매생이를 풀어 놓은 달걀물에 요리술을 넣어 섞는다.

6. 6. 쪄낸 다마고도후에 날치알을 올려 완성한다.

저감 조리법 TIP: 다시마와 매생이를 천연조미료로 사용하여 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

목록
수정 삭제

이전글단호박생채2025.05.23
다음글겨자아욱쌈밥2025.05.23
댓글 0

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.