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요리 레시피
망고샐러드
요약:
재료: 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 소스 : 올리브오일 30g, 유자청 15g, 식초 15g, 볶은소금 2g, 후추 1g, 다진 파프리카(노랑) 15g 다진 청피망 15g, 다진 홍피망 15g, 통깨 5g
만드는 법:
1. 1. 증편은 팬에 구워준다.
2. 2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다.
3. 3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다.
4. 4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 쫄깃한 증편을 사용해 식감을 높이고, 망고와 유자청 등을 이용해 짜지 않은 샐러드 소스를 사용하여 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 소스 : 올리브오일 30g, 유자청 15g, 식초 15g, 볶은소금 2g, 후추 1g, 다진 파프리카(노랑) 15g 다진 청피망 15g, 다진 홍피망 15g, 통깨 5g
만드는 법:
1. 1. 증편은 팬에 구워준다.
2. 2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다.
3. 3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다.
4. 4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다.
저감 조리법 TIP: 쫄깃한 증편을 사용해 식감을 높이고, 망고와 유자청 등을 이용해 짜지 않은 샐러드 소스를 사용하여 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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