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채소어묵

요약: 생선살
재료: 생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(20g), 샐러리(10g), 마늘(10g) 옥수수(20g), 어린이치즈(20g), 튀김기름(400g)
만드는 법:
1. 1. 생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.

2. 2. 으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.

3. 3. 잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.

4. 4. 양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.

5. 5. 생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.

6. 6. 채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.

저감 조리법 TIP: 흰살 생선은 담백한 맛과 튀김의 고소한 맛이 더해져 간을 하지 않아도 풍미가 있어요


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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