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요리 레시피
삼계선
요약: 가슴살
재료: 재료 닭가슴살(200g), 두부(40g), 수삼(10g), 파프리카(20g), 대추(30g) 블루베리소스 블루베리잼(20g), 화이트와인(20g), 설탕(30g)
만드는 법:
1. 1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.
2. 2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.
3. 3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.
4. 4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.
5. 5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.
6. 6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 재료 닭가슴살(200g), 두부(40g), 수삼(10g), 파프리카(20g), 대추(30g) 블루베리소스 블루베리잼(20g), 화이트와인(20g), 설탕(30g)
만드는 법:
1. 1. 닭가슴살을 다져서 두부와 섞어준다.
2. 2. 수삼과 파프리카를 채 썰고, 대추는 돌려서 깎아준다.
3. 3. 닭가슴살두부반죽을 얇게 편 후 파프리카, 수삼, 대추를 올린 뒤 풀리지 않게 종이포일로 만다.
4. 4. 김 오른 찜기에 20분간 쪄준다.
5. 5. 블루베리잼과 화이트와인을 졸인 뒤 설탕을 넣고 블루베리소스를 만든다.
6. 6. 쪄낸 삼계선을 2㎝두께로 잘라 담고 블루베리소스를 곁들여 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 재료에 소금간을 하지 않고 블루베리잼으로 만든 소스를 곁들여 나트륨 함량을 줄였다. 또한 블루베리에는 칼륨이 많아 체내 나트륨 배출을 돕는다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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