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요리 레시피
깻잎장아찌롤
요약: 깻잎장아찌
재료: 재료 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g) 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g) 허브타르타르드레싱 양파(20g), 피클(20g), 삶은 달걀(60g), 마요네즈(20g) 머스터드소스 설탕(3g), 물(5g), 머스터드소스(15g)
만드는 법:
1. 1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다.
2. 2. 양파, 피클, 삶은 달걀은 다진 뒤 마요네즈에 섞어 허브타르타르드레싱을 만든다.
3. 3. 김 위에 양쪽으로 밥을 펴고 허브타르타르드레싱을 위에 올린 후 만다.
4. 4. 깻잎장아찌를 바닥에 깔고 말아놓은 롤을 올린 후 한 번 더 만다.
5. 5. 머스타드소스를 만든다.
6. 6. 한입 크기로 롤을 썬 뒤 새싹과 소스를 곁들여 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 소금간 대신 산뜻한 피클을 다져 넣은 소스를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 재료 쌀(200g), 깻잎장아찌(30g), 김(5g), 새싹(20g) 밥 밑간 참기름(5g), 참깨(3g) 허브타르타르드레싱 양파(20g), 피클(20g), 삶은 달걀(60g), 마요네즈(20g) 머스터드소스 설탕(3g), 물(5g), 머스터드소스(15g)
만드는 법:
1. 1. 쌀을 씻어 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 한다.
2. 2. 양파, 피클, 삶은 달걀은 다진 뒤 마요네즈에 섞어 허브타르타르드레싱을 만든다.
3. 3. 김 위에 양쪽으로 밥을 펴고 허브타르타르드레싱을 위에 올린 후 만다.
4. 4. 깻잎장아찌를 바닥에 깔고 말아놓은 롤을 올린 후 한 번 더 만다.
5. 5. 머스타드소스를 만든다.
6. 6. 한입 크기로 롤을 썬 뒤 새싹과 소스를 곁들여 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 소금간 대신 산뜻한 피클을 다져 넣은 소스를 사용해 나트륨 섭취를 줄였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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