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파프리카더덕소고기깻잎롤

요약: 살치살
재료: 소고기(살치살, 120g), 파프리카(50g), 더덕(100g), 깻잎(3장), 파인애플(50g), 아스파라거스(3개), 양파(50g), 꿀(20g), 레몬(1/4개), 식초(10g), 소금(0.2g), 올리브오일(3g), 후춧가루(0.01g)
만드는 법:
1. 1. 소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다.

2. 2. 더덕은 칼로 껍질을 돌려 깎고, 파프리카, 아스파라거스와 함께 가늘게 채썬다.

3. 3. 파인애플, 양파, 당근, 대파는 채썬다.

4. 4. 밑간한 고기를 팬에 굽는다.

5. 5. 따로 갈아 놓은 파인애플과 레몬즙 꿀을 섞어 드레싱을 만는다

6. 6. 구워 놓은 고기에 더덕과 파인애플 아스파라거스 깻잎을 넣어 돌돌 말고, 팬에 발사믹 소스를 끓인 뒤 말아 놓은 소고기롤을 넣어 졸인다.

저감 조리법 TIP: 더덕의 향과 파인애플의 단맛이 어우러져 소금을 조금만 사용해도 맛을 낼 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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