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해물아란치니

요약: 샐러리
재료: 오징어(100g), 새우(3마리), 토마토(50g), 양파(30g), 마늘(20g), 샐러리(20g), 밥(100g), 달걀(1개), 어린잎(10g), 소금(0.2g), 레몬(1/4개), 빵가루(20g)
만드는 법:
1. 1. 새우는 껍질을 벗겨 다진다.

2. 2. 오징어는 썰어서 다진다.

3. 3. 양파, 샐러리, 마늘은 다져 팬에 볶아 식힌다.

4. 4. 토마토는 껍질을 벗겨 다진다.

5. 5. 다진 토마토를 팬에 볶다가 다진 새우와 오징어, 밥을 넣어 볶고, 3번을 넣고 볶아 동그랗게 모양을 만든다

6. 6. 동그란 밥에 레몬을 섞은 달걀노른자를 묻히고 빵가루 옷을 입혀 팬에 기름을 둘러 굴려가며 익힌 후 접시에 담고 어린잎을 올린다.

저감 조리법 TIP: 새우와 오징어를 넣어 감칠맛이 좋고 소금을 사용하지 않는 볶음밥을 만들 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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