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요리 레시피
라면월남쌈튀김
요약: 우등심
재료: 재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(20g), 라이스페이퍼(8g), 달걀(30g) 빵가루(25g), 어린잎채소(10g) 쇠고기 양념장 생강즙(1g), 저염간장(15g), 물(26g) 다진 양파(10g), 다진 파(5g), 다진 마늘(5g)
만드는 법:
1. 1. 라면을 살짝 익힌다.
2. 2. 배와 파인애플을 한입 크기로 썰고, 파프리카는 깍둑 썬다.
3. 3. 팬에 쇠고기 양념장과 파인애플을 넣어 끓이다가 채 썬 쇠고기를 넣는다.
4. 4. 레드와인을 넣고 알코올을 날린 뒤 매실청을 넣고 조린다.
5. 5. 라면과 파프리카, 배를 섞은 후 라이스페이퍼에 올려 만다.
6. 6. 달걀물을 묻힌 후 빵가루를 입혀 튀긴 뒤 그릇에 어린잎채소와 함께 담아 조린 쇠고기를 곁들여 마무리 한다.
저감 조리법 TIP: 저염간장을 이용해 염분을 줄인 대신 매실청과 레드와인으로 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 재료 라면(20g), 배(12g), 파인애플(15g), 파프리카(10g), 쇠고기(우둔살, 20g) 레드와인(20g), 매실청(20g), 라이스페이퍼(8g), 달걀(30g) 빵가루(25g), 어린잎채소(10g) 쇠고기 양념장 생강즙(1g), 저염간장(15g), 물(26g) 다진 양파(10g), 다진 파(5g), 다진 마늘(5g)
만드는 법:
1. 1. 라면을 살짝 익힌다.
2. 2. 배와 파인애플을 한입 크기로 썰고, 파프리카는 깍둑 썬다.
3. 3. 팬에 쇠고기 양념장과 파인애플을 넣어 끓이다가 채 썬 쇠고기를 넣는다.
4. 4. 레드와인을 넣고 알코올을 날린 뒤 매실청을 넣고 조린다.
5. 5. 라면과 파프리카, 배를 섞은 후 라이스페이퍼에 올려 만다.
6. 6. 달걀물을 묻힌 후 빵가루를 입혀 튀긴 뒤 그릇에 어린잎채소와 함께 담아 조린 쇠고기를 곁들여 마무리 한다.
저감 조리법 TIP: 저염간장을 이용해 염분을 줄인 대신 매실청과 레드와인으로 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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