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요리 레시피

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콜라비오미자 물김치

요약: 콜라비재료: 콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우(10g), 다시마(10g), 소금(0.3g)만드는 법:1. 1. 다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다.2. 2. 차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.3. 3. 콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다.4. 4. 육수는 체에 거른다5. 5. 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.6. 6. 통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다.저감 조리법 TIP: 건새우로 육수를 만들어 풍부한 맛을 내고 나트륨을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

컬리플라워소스 광어스테이크

요약: 재료: 광어(1마리), 콜리플라워(50g), 감자(30g), 양파(20g), 시금치(20g), 가지(1/2개), 단호박(1/4개), 당근(30g), 우유(200g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)만드는 법:1. 1. 광어는 비늘을 벗기고 포를 떠 소금, 후춧가루를 뿌린다.2. 2. 콜리플라워는 팬에 볶는다.3. 3. 감자와 양파를 썰어 콜리플라워와 함께 볶는다.4. 4. ?번에 우유를 넣는다.5. 5. ?를 믹서로 곱게 간 뒤, 끓인다.6. 6. 가지, 당근. 단호박은 둥근 모양으로 만들어 팬에 시금치와 함께 익히고, 광어도 팬에 구워 접시에 담아 컬리플라워 소스를 올린다.저감 조리법 TIP: 소스에 칼슘이 가득한 우유을 넣어 담백하고, 나트륨을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

카레탄두리치킨과 닭가슴살냉채

카레탄두리치킨과 닭가슴살냉채

요약: 재료: 닭고기(1마리), 오곡(50g), 인삼(1뿌리), 대추(3알), 아스파라거스(3개), 당근(20g), 양파(30g), 오이(50g), 파프리카(50g), 카레가루(20g), 디종머스터드(30g)만드는 법:1. 1. 닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.2. 2. 오곡을 불려 밥을 짓는다.3. 3. 오이, 아스파라거스, 당근, 양파는 길이대로 채썬다.4. 4. 닭살에 지어 놓은 오곡밥을 넣는다5. 5. 오곡밥을 넣은 닭살에 카레가루를 골고루 묻힌다.6. 6. 팬에 기름을 두르고 5번을 올려 은근히 익혀 접시에 담고, 썰어 놓은 야채를 닭살위에 담은 뒤 디종머스터드를 올린다.저감 조리법 TIP: 카레가루를 묻혀 닭의 비릿한 맛도 없애고, 별도의 소금을 넣지 않아도 맛이 좋게 만들 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

오이냉국을 곁들인 오색쌈밥

요약: 안심재료: 돼지고기(안심, 100g), 쌀(200g), 도라지(30g), 애호박(1/2개), 양파(30g), 홍고추(1개), 미나리(20g), 오이(50g), 청포묵(20g), 쌈무(20g), 달걀(1개), 라이스페이퍼(5장), 고추장(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g), 고춧가루(10g)만드는 법:1. 1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 밥을 짓는다.2. 2. 달걀을 풀어 소금을 넣고 지단을 만들어 채썬다.3. 3. 도라지, 애호박, 양파, 홍고추는 채를 썰어 소금에 살짝 절여 볶고, 청포묵은 채를 썰어 참기름에 버무린다.4. 4. 돼지 안심은 소금, 후춧가루로 양념 한 뒤 팬에 익힌다.5. 5. 찬물에 식초, 설탕, 소금을 넣고 채 썬 오이를 넣어 냉국을 만든다.6. 6. 고추장에 고춧가루를 섞어 쌈밥장을 만들고, 라이스페이퍼를 물에 담궈 건져 밥과 준비한 야채, 달걀지단, 쌈무, 쌈밥장을 올려 돌돌 말고 데친 미나리로 묶는다.저감 조리법 TIP: 갖은 야채와 나물을 골고루 넣은 쌈밥은 고추장을 조금 사용하게 해 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 연근(60g), 식초(10g), 천일염(0.1g), 계피가루(20g), 식용유(200g)만드는 법:1. 1. 연근은 껍질을 벗긴다.2. 2. 껍질벗긴 연근은 얇게 썬다.3. 3. 물 200g에 식초 10g을 섞는다4. 4. 식촛물에 썬 연근을 담근다.5. 5. 연근을 체에 건져 물기를 뺀다.6. 6. 연근을 바삭하게 튀긴 뒤 천일염을 살짝 뿌리고, 계피가루를 묻힌다.저감 조리법 TIP: 미네랄이 풍부한 천일염을 볶아 사용해서 나트륨을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

야채찜을 곁들인 광어스테이크

야채찜을 곁들인 광어스테이크

요약: 저염간장재료: 광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g)만드는 법:1. 1. 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.2. 2. 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려 숙성 시킨다.3. 3. 저염간장에 레몬즙, 와사비, 발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.4. 4. 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게 깎는다.5. 5. 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른 찜통에 5분 정도 쪄 낸다.6. 6. 가지와 파프리카는 팬에 굽고, 숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에 담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를 올린다.저감 조리법 TIP: 야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

시금치브로컬리 파스타

요약: 스파게티면재료: 새우(대하, 3마리), 스파게티(100g), 시금치(30g), 브로콜리(50g), 바질(10g), 생크림(50g), 올리브오일(10g), 소금 (0.2g)만드는 법:1. 1. 시금치와 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.2. 2. 데친 시금치, 브로콜리와 바질을 믹서에 갈아 준다.3. 3. 새우는 껍질을 벗겨 손질한다4. 4. 끓는 물에 스파게티를 10분 정도 삶아 건진다.5. 5. 삶아진 스파게티는 팬에 올리브오일을 넣고 볶는다.6. 6. 갈아 놓은 시금치소스에 생크림을 넣고 한소끔 끓이면서 볶은 파스타를 넣은 뒤 새우를 올린다저감 조리법 TIP: 생크림이 맛도 부드럽게 해주고 나트륨도 줄여 줘요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

연어차우더스프

요약: 재료: 모시조개(50g), 연어(100g), 청피망(20g), 당근(20g) 양파(20g), 감자(50g), 밀가루(10g), 버터(5g), 육수(200g) 월계수잎(1장), 통후추(3알), 생크림(30g), 통마늘(10g)만드는 법:1. 1. 모시조개는 물에 소금을 넣고, 담그어 해감을 한다.2. 2. 연어는 사각지게 썰어 준비한다.3. 3. 당근, 양파, 감자는 사각크기로 썰어 놓고, 청피망은 채를 썰어 당근과 비슷한 길이로 잘라둔다.4. 4. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 채소를 넣어 같이 볶는다.5. 5. 볶아지는 냄비에 모시조개와 육수를 넣고 끓인다.6. 6. 거품을 걷어내고, 월계수 잎과 통후추, 통마늘을 넣고 끓이다가 연어와 생크림을 넣어 한 소큼 끓으면 완성한다.저감 조리법 TIP: 모시조개의 맛과 향을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

오징어순대

요약: 재료: 통오징어(100g), 양파(20g), 당근(20g), 부추(20g) 견과류(20g), 두부(50g), 대파(10g), 마늘(10g), 소금(0.5g) 녹말가루(10g), 정종(10g), 레몬(10g), 생강(5g)만드는 법:1. 1. 통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 제거시켜 통째로 깨끗이 씻어 준비 한다.2. 2. 양파와 당근, 부추, 생강은 입자있게 썰고, 견과류는 다져 준비한다.3. 3. 두부는 물기를 짠 후 수저로 으깨어 놓는다.4. 4. 잘게 썰은 오징어 다리와 썰어 놓은 채소, 견과류(②), 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 두부 (③)와 함께 골고루 섞어 순대속을 만든다.5. 5. 손질된 오징어 속 안에 준비한 속을 채워 넣는다.6. 6. 오징어순대에 레몬즙과 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤 찜통에 김이 오르면 오징어순대를 넣어 약 10분 정도 쪄서 완성한다.저감 조리법 TIP: 갖가지 채소를 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 찍어먹지 않아도 맛있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

닭고기스테이크

요약: 재료: 닭고기살(120g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.1g), 생강(5g) 정종(5g), 우유(50g), 오이(20g), 토마토(20g) 두부(80g), 흑임자(20g), 우유(50g)만드는 법:1. 1. 닭고기살은 소금과 후춧가루, 생강즙과 정종을 뿌린 후 우유를 살짝 발라 숙성을 시킨다.2. 2. 오이는 길게 껍질째 썰어 놓는다.3. 3. 토마토는 반으로 잘라 편으로 썰어 준비한다.4. 4. 두부는 소창으로 물기를 꼭 짜 놓는다.5. 5. 물기를 제거 시킨 두부에 흑임자를 넣고 골고루 섞은 뒤 냄비에 넣고 우유와 함께 은근히 끓여 속을 만든다.6. 6. 팬에 토마토를 먼저 구워 접시에 담고, 숙성된 닭고기를 구워 올린 뒤, 그 위에 오이로 원형기둥을 만들고 구운 닭고기를 다시 올려 완성한다.저감 조리법 TIP: 두부의 단백하고 고소한 맛을 이용하여 영양가 있고 맛있는 스테이크를 만들 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

닭고기또띠아

요약: 재료: 또띠아(50g), 닭고기살(100g), 느타리버섯(20g), 사과(20g) 오이(20g), 파프리카(20g), 애호박(20g), 양파(20g), 식초(10g) - 소스 : 아몬드(10g), 우유(20g), 머스터드(20g), 올리고당(20g)만드는 법:1. 1. 닭고기살은 끓는 물에 데쳐 손으로 찢고, 느타리버섯도 데쳐 손으로 찢어 준비한다.2. 2. 사과는 씨를 제거하고 약 6cm 길이로 채를 썰고, 오이와 파프리카도 같은 길이로 채를 썰어 놓는다.3. 3. 애호박은 반달로 썰어 식초에 살짝 절여서 볶고, 양파는 채를 썰어 물에 잠시 담가 놓는다.4. 4. 아몬드는 우유를 넣어 갈아 준비한다.5. 5. 머스터드에 올리고당을 넣어 잘 섞어 준다.6. 6. 또띠아를 팬에 기름 없이 굽고, 그 안에 닭고기 살과 느타리버섯, 오이, 사과, 파프리카와 호박을 넣어 속이 보이도록 말아놓고, ④번과 ⑤번은 섞어서 소스를 만들어 완성한다.저감 조리법 TIP: 머스터드를 소스로 사용하기 때문에 별도의 나트륨을 넣지 않아, 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

냉토마토파스타

요약: 재료: 토마토(50g), 브로컬리(20g), 펜네(100g), 올리브오일(10g) 후춧가루(0.1g) - 소스 : 마늘(10g), 양파(20g), 당근(20g), 방울토마토(50g) 올리브오일(10g), 육수(400g), 설탕(10g) 소금(0.3g), 레몬즙(10g), 월계수잎(1장)만드는 법:1. 1. 마늘은 곱게 다지고 양파, 당근, 방울토마토는 입자있게 다진다.2. 2. 토마토는 씨와 껍질을 제거하고 채를 썰어놓는다.3. 3. 브로컬리를 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 작게 썰어 준비한다.4. 4. 펜네는 끓는 물에 약 10분 정도 삶아 건진다.5. 5. 건져진 펜네는 올리브오일을 넣어 무친 후 그릇에 담아놓는다.6. 6. 냄비에 오일을 넣고 마늘과 양파를 볶다가 당근과 방울토마토를 넣어 볶으면서 육수를 붓고 설탕과 소금, 레몬즙, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤 월계수잎을 건져내고, 차갑게 식힌 후 그릇에 담겨 있는 펜네에 토마토채(②)와 브로컬리(③)를 함께 넣어 담아 완성 한다.저감 조리법 TIP: 깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

유자삼치구이

요약: 재료: 삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g), - 소스 : 생강(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)만드는 법:1. 1. 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.2. 2. 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.3. 3. 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.4. 4. 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.5. 5. 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.6. 6. 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.저감 조리법 TIP: 삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

햄버거스테이크

요약: 다짐육재료: 다진 돼지고기(60g), 다진 소고기(60g), 다진 마늘(10g) 로즈마리(2g), 빵가루(20g), 후춧가루(0.2g), 파프리카(20g) - 소스 : 양파(20g), 플레인요거트(20g), 설탕(10g) 매실액(10g), 식초(5g), 녹말가루(10g) - 곁들임채소 : 어린잎(5g)만드는 법:1. 1. 돼지고기와 소고기를 섞어, 매실액을 넣고 30분 정도 냉장고에서 숙성을 시킨다.2. 2. 숙성된 돼지고기와 소고기에 다진마늘, 로즈마리, 빵가루, 후춧가루를 넣고 골고루 섞는다.3. 3. 파프리카는 반으로 잘라 그 안에 씨를 수저를 이용해서 파낸다.4. 4. 속을 파낸 파프리카에 양념한 고기를 넣고, 꼭꼭 눌러 두툼하게 잘라 구워 접시에 담는다.5. 5. 양파는 입자있게 다져 팬에 기름을 넣고 은근히 볶아 양파 향을 낸다.6. 6. 볶아진 팬(⑤)에 준비한 플레인요거트와 설탕, 매실액을 넣고 끓이다가, 식초와 녹말을 넣고 한 번 더 끓여 소스를 완성한다. 햄버거스테이트(④)에 소스를 얹고, 어린잎을 올려 완성한다.저감 조리법 TIP: 매실과 요거트의 새콤달콤한 맛이 나트륨 사용을 줄일 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 함초재료: 통삼겹살(150g), 함초가루(10g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.2g) 부추(30g), 버터(5g) - 소스 : 유자청(20g), 쌈장(10g), 설탕(20g), 생크림(20g) 연두부(30g), 양파(20g), 당근(20g)만드는 법:1. 1. 통 삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를 뿌려 숙성을 시킨다.2. 2. 부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는 채를 썰어 놓고, 당근은 납작하게 편으로 썰어 준비한다.3. 3. 연두부는 잘게 다져 놓는다.4. 4. 유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣어 골고루 섞는다.5. 5. 골고루 섞은 유자청에 다져 놓은 연두부를 넣어 섞어 냄비에 넣고, 썰어 놓은 양파와 당근을 넣어 은근히 끓여 소스를 만들어 놓는다.6. 6. 숙성시킨 통삼겹은 버터를 녹인 팬에 살짝 구워 다시 오븐에서 20분 정도 익힌 후 먹기 좋게 썰은 뒤, 접시에 부추를 깔고 그 위에 구워진 삼겹을 올리고 소스를 얹어 완성한다.저감 조리법 TIP: 함초가루를 이용하여 나트륨 사용을 줄였어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

새우와스테이크

요약: 재료: 새우(60g), 버터(10g), 소고기(120g), 로즈마리(2g) 소금(0.3g), 후춧가루(2g) - 소스 : 와인(50g), 설탕(20g), 당근(20g), 양파(20g) 토마토(30g), 마늘(20g), 대파(10g), 발사믹소스(20g) - 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 브로컬리(20g) 새송이(20g), 가지(30g)만드는 법:1. 1. 새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거 한다.2. 2. 스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.3. 3. 아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽는다.4. 4. 새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.5. 5. 팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담는다.6. 6. 팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.저감 조리법 TIP: 와인의 풍미와 갖가지 채소를 이용한 소스는 나트륨 사용을 줄일 수 있으며, 아스파라거스의 칼륨 성분이 체내에 나트륨을 배출시켜 주어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 백년초국수재료: 닭고기살(150g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.2g), 달걀(50g) 녹말가루(20g), 백년초국수(20g), 뽕잎국수(20g) 치자국수(20g), 튀김기름(400g) - 소스 : 레몬(10g), 설탕(20g), 연유(10g), 물(50g) 다진 마늘(10g), 생강(5g), 식초(20g), 녹말가루(20g)만드는 법:1. 1. 닭고기살은 작게 썰어 소금과 후춧 가루를 살짝 뿌려 밑간을 하고 달걀을 넣어 섞는다.2. 2. 달걀을 넣어 섞은 닭고기 살에 녹말 가루를 넣어 골고루 묻힌다.3. 3. 국수는 각각 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼놓는다.4. 4. 물기가 빠진 국수는 튀김기름 170℃ 온도에서 각각 작은 채에 그대로 살짝 튀겨 둥지를 만든 후 기름을 냅킨에 빼 놓는다.5. 5. 녹말가루를 묻힌 닭고기살도 튀김 기름에 튀겨 기름을 빼 놓은 둥지국수 위에 올린다.6. 6. 냄비에 레몬과 설탕을 넣고 물을 넣어 끓이다가 레몬은 건져 내고, 마늘과 생강, 연유, 식초, 녹말을 풀어 넣고 살짝 한 번 더 끓여 녹말소스를 만들어, 튀겨진 닭고기 위에 올려 완성한다.저감 조리법 TIP: 녹말의 점도로 인해 나트륨을 적게 사용해도 맛을 오래 느낄 수 있어요출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

소고기리조또롤

요약: 재료: 쌀(50g), 강황가루(20g), 버터(10g) 마늘(10g), 양파(20g), 새송이(30g), 파프리카(30g) 소고기(150g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.02g) 하얀된장(10g), 생크림(20g), 육수(200g)만드는 법:1. 1. 쌀은 불려 놓고, 마늘은 작게 다지고, 양파는 새송이와 파프리카와 함께 입자를 크게 다져 준비한다.2. 2. 소고기는 포를 넓게 떠서 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간을 해 놓는다.3. 3. 냄비에 버터를 넣고, 마늘과 양파를 먼저 볶다가, 새송이와 파프리카를 넣는다.4. 4. ③번에 다시 불린 쌀과 강화를 넣고, 볶다가 불을 줄여, 쌀이 익을 때까지 익혀 준다.5. 5. 쌀이 익으면, 밑간이 되어 있는 소고기에 넣고 돌돌 말아 준비한다.6. 6. 하얀 된장에 생크림을 넣어 골고루 섞고, 냄비에 육수를 넣고 생크림을 섞은 하얀 된장을 넣어 끓으면, 말아놓은 소고기를 넣고 은근히 졸여 완성한다.저감 조리법 TIP: 된장에 생크림을 섞어 풍미는 높이고 나트륨 함량은 낮췄어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

코코넛밀크카레

요약: 재료: 두부(100g), 소금(0.3g), 코코넛밀크(20g), 당근(20g) 양파(20g), 브로컬리(20g), 돼지고기(50g), 감자(20g) 버터(10g), 카레가루(30g), 물(250g)만드는 법:1. 1. 두부는 소창에 넣고, 짜서 물기를 제거하고, 으깨어 놓는다.2. 2. 으깬 두부에 소금과 코코넛 밀크를 넣고 골고루 섞는다.3. 3. 섞여진 두부를 김이 오른 찜통에 넣고 약 5분 정도 찐다.4. 4. 당근과 양파는 사각지게 썰고, 브로컬리는 데쳐 당근 크기로 썰어 놓는다.5. 5. 돼지고기와 감자는 당근 크기로 썰어 주고, 냄비에 버터를 녹여 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 당근, 감자, 브로컬리를 넣고 다시 볶아 준 뒤, 쪄놓은 두부를 넣어 한 번 더 볶아준다.6. 6. 볶아지는 냄비(⑤)에 카레 가루를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 물을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.저감 조리법 TIP: 코코넛 밀크와 카레의 풍미가 더해져 짜지 않고 맛있는 카레를 만들 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

치즈감자크로켓

요약: 재료: 감자(150g), 생크림(20g), 당근(20g), 양파(20g), 오이(20g) 소금(0.5g), 모짜렐라치즈(50g), 밀가루(20g), 달걀(50g) 빵가루(50g), 튀김기름(400g)만드는 법:1. 1. 감자는 껍질을 벗겨 삶는다.2. 2. 오이와 당근은 어슷썰기를 하고 양파는 채를 썰어놓는다.3. 3. 썰어 놓은 채소에 소금과 물을 넣고 살짝 절여, 물기를 짜놓는다.4. 4. 삶아 놓은 감자를 채에 내리고 생크림을 넣어 섞는다.5. 5. 생크림을 넣은 감자에 절여 놓은 채소와 모짜렐라치즈를 넣고 골고루 섞는다.6. 6. 섞여진 감자를 크로켓 모양을 만들어 밀가루, 달걀물, 빵가루를 묻혀 튀김기름 170~180℃ 온도에서 바삭하게 튀겨 냅킨에 올려 기름을 제거하고, 접시에 담아 완성한다.저감 조리법 TIP: 감자에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와줍니다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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