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콜라비오미자 물김치

요약: 콜라비
재료: 콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우(10g), 다시마(10g), 소금(0.3g)
만드는 법:
1. 1. 다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다.

2. 2. 차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.

3. 3. 콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다.

4. 4. 육수는 체에 거른다

5. 5. 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.

6. 6. 통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다.

저감 조리법 TIP: 건새우로 육수를 만들어 풍부한 맛을 내고 나트륨을 줄일 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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