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요리 레시피
토란순두부찌개
요약:
재료: 재료 토란(40g), 표고버섯(20g), 붉은 고추(1g), 청양고추(2g) 백합(150g), 들깻가루(40g), 순두부(150g)
만드는 법:
1. 1. 토란은 2×2㎝로 썬다.
2. 2. 표고버섯은 채 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
3. 3. 냄비에 물(500ml)을 넣고 물이 끓으면 백합을 넣고 끓여 육수를 낸다.
4. 4. 조개가 입을 벌리면 토란과 들깻가루, 표고버섯을 넣고 끓인다.
5. 5. 육수가 어느 정도 걸쭉해지면 순두부를 넣고 끓인다.
6. 6. 붉은 고추와 청양고추를 올려 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 재료 토란(40g), 표고버섯(20g), 붉은 고추(1g), 청양고추(2g) 백합(150g), 들깻가루(40g), 순두부(150g)
만드는 법:
1. 1. 토란은 2×2㎝로 썬다.
2. 2. 표고버섯은 채 썰고, 고추는 어슷하게 썬다.
3. 3. 냄비에 물(500ml)을 넣고 물이 끓으면 백합을 넣고 끓여 육수를 낸다.
4. 4. 조개가 입을 벌리면 토란과 들깻가루, 표고버섯을 넣고 끓인다.
5. 5. 육수가 어느 정도 걸쭉해지면 순두부를 넣고 끓인다.
6. 6. 붉은 고추와 청양고추를 올려 마무리한다.
저감 조리법 TIP: 백합으로 진한 육수를 내고 들깻가루로 구수한 맛을 더해 소금간을 줄여 나트륨 함량을 낮췄다. 또한 나트륨 배출에 효과적인 토란을 넣었다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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