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요리 레시피
토마토소고기찜
요약: 우둔살
재료: 소고기우둔살 200g, 샐러리 40g, 당근 30g, 양파 50g 화이트와인 25g, 홀토마토 100g, 버터 20g, 레몬 25g, 흰후추 1g, 파슬리가루 2g, 함초소금 1g
만드는 법:
1. 1. 당근, 양파, 샐러리는 사방 2cm 정도로 잘라준다.
2. 2. 레몬은 껍질을 아주 곱게 채 썰어준다.
3. 3. 소고기는 사방 3cm 정도로 자르고 흰 후추를 뿌려준다.
4. 4. 홀토마토는 먹기 좋게 부수어 준 후 볶아준다.
5. 5. 팬에 버터를 넣고 소고기부터 볶기 시작하다 채소를 넣고 볶아준다. 이 때 두꺼운 채소부터 볶아주는 것이 고기랑 익는 시간이 같아진다.
6. 6. 마지막에 다져 놓은 홀토마토를 넣고 함초소금 으로 간을 한 후 레몬껍질을 올려서 마무리 한다.
저감 조리법 TIP: 샐러리, 파슬리가루, 흰후추 등 향신료를 사용해 향신료 특유의 맛과 향으로 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 소고기우둔살 200g, 샐러리 40g, 당근 30g, 양파 50g 화이트와인 25g, 홀토마토 100g, 버터 20g, 레몬 25g, 흰후추 1g, 파슬리가루 2g, 함초소금 1g
만드는 법:
1. 1. 당근, 양파, 샐러리는 사방 2cm 정도로 잘라준다.
2. 2. 레몬은 껍질을 아주 곱게 채 썰어준다.
3. 3. 소고기는 사방 3cm 정도로 자르고 흰 후추를 뿌려준다.
4. 4. 홀토마토는 먹기 좋게 부수어 준 후 볶아준다.
5. 5. 팬에 버터를 넣고 소고기부터 볶기 시작하다 채소를 넣고 볶아준다. 이 때 두꺼운 채소부터 볶아주는 것이 고기랑 익는 시간이 같아진다.
6. 6. 마지막에 다져 놓은 홀토마토를 넣고 함초소금 으로 간을 한 후 레몬껍질을 올려서 마무리 한다.
저감 조리법 TIP: 샐러리, 파슬리가루, 흰후추 등 향신료를 사용해 향신료 특유의 맛과 향으로 짠맛을 대체하였다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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