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요리 레시피
호박죽
요약:
재료: 단호박 200g, 찹쌀가루 100g, 브로콜리 50g, 양파 60g, 볶은 현미 25g 버섯마늘소금 2g, 흰후추 1g, 치즈가루 15g
만드는 법:
1. 1. 단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
2. 2. 브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
3. 3. 찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
4. 4. 단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
5. 5. 단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
6. 6. 호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
저감 조리법 TIP: 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
재료: 단호박 200g, 찹쌀가루 100g, 브로콜리 50g, 양파 60g, 볶은 현미 25g 버섯마늘소금 2g, 흰후추 1g, 치즈가루 15g
만드는 법:
1. 1. 단호박은 껍질을 까고 작게 잘라주고, 양파도 작게 잘라준다.
2. 2. 브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐내 준 후 송송 잘라준다.
3. 3. 찹쌀가루는 물 100g에 풀어준다.
4. 4. 단호박과 양파는 물 300g에 삶아준다.
5. 5. 단호박과 양파가 익으면 믹서에 갈아서 다시 끓여준 뒤 찹쌀가루물을 넣어 끓여준다.
6. 6. 호박죽이 끓어오르면 치즈가루를 넣어준 후 볶은 현미랑 완성한다.
저감 조리법 TIP: 호박죽의 감칠맛을 높이기 위해 버섯마늘소금과 치즈가루로 간을 하였다. 볶은 현미를 이용해 나트륨 사용을 줄여주고 고소함을 더했다.
출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB
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