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광어스테이크

요약:
재료: 광어(150g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g), 밀가루(20g) 달걀(50g), 아몬드(20g), 호두(20g), 올리브오일(20g) - 소스 : 플레인요거트(50g), 꿀(10g), 레몬즙(20g)
만드는 법:
1. 1. 광어는 포를 길게 떠서 소금과 후춧가루에 밑간을 해 놓는다.

2. 2. 아몬드와 호두는 입자있게 다져 준비한다.

3. 3. 밑간이 되어 있는 광어포에 밀가루와 달걀물을 입힌다.

4. 4. 달걀물을 입힌 광어살에 다시 다져 놓은 견과류를 입혀 준다.

5. 5. 팬에 올리브 오일을 넣고, 팬이 따끈해 지면 광어 살을 조심스럽게 앞뒤로 익혀 접시에 담는다.

6. 6. 플레인요거트에 꿀과 레몬즙을 넣고 골고루 섞어 광어스테이크소스를 만들어 완성한다.

저감 조리법 TIP: 광어를 견과류와 함께 어울려 만든 스테이크는 나트륨을 적게 사용해도 맛과 영양을 느낄 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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