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호박잎 삼계탕

요약:
재료: 호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)
만드는 법:
1. 1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다

2. 2. 불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다.

3. 3. 닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다.

4. 4. 호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다.

5. 5. 데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.

6. 6. 닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 된 찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.

저감 조리법 TIP: 소화가 잘되는 찹쌀을 사용하여 쫀득한 맛을 낼 수 있으며, 별도 소스없이 고소한 맛을 즐길 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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