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연근고구마샌드위치

요약:
재료: 연근(200g), 고구마(200g), 견과류(30g), 튀김가루(100g), 백년초가루(30g), 달걀(1개), 식용유(500g), 소금(5g), 식초(10g)
만드는 법:
1. 1. 연근 껍질을 제거하고 0.5cm 두께로 끓는 물에 소금, 식초를 넣어 살짝 데친다.

2. 2. 고구마는 껍질을 제거하고 삶아 으깬다.

3. 3. 견과류는 잘게 다져 삶은 고구마에 섞어 동그랑땡 모양으로 만든다.

4. 4. 튀김가루, 달걀, 소금을 넣고 튀김 반죽을 만든다.(백년초가루로 2가지 색의 반죽을 만든다)

5. 5. 연근 사이에 으깬 고구마를 넣는다.

6. 6. 연근 샌드위치를 만들어 170℃ 기름에 튀긴다.

저감 조리법 TIP: 샌드위치 속에 들어간 고구마, 견과류가 달콤하고 고소한 맛을 내요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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