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오징어와사비마요무침

요약:
재료: 진미채(10g), 유자청(3g), 마요네즈(15g), 와사비(3g), 레몬즙(2g), 깨(1g)
만드는 법:
1. 1. 진미채는 미지근한 물에 불린 뒤 물기를 뺀다.

2. 2. 물기 뺀 진미채를 따끈해질 때까지 마른 팬에 살짝 볶는다.

3. 3. 유자청은 잘게 다진다.

4. 4. 유자청에 마요네즈, 와사비, 레몬즙을 섞어 양념을 만든다.

5. 5. 진미채에 양념을 소량씩 넣으면서 버무린다.

6. 6. 깨를 뿌려 마무리한다.

저감 조리법 TIP: 유자청으로 단맛을 내고 와사비의 매콤한 맛과 마요네즈의 고소한 맛으로 설탕 사용을 줄일 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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