요리 레시피 8 페이지 | Link0u

요리 레시피

전체 1,129건 / 8 페이지

도라지 검은깨 튀김

요약: 재료: 도라지 25g, 검은깨 1.25g, 찹쌀가루 8.75g, 튀김가루 10g, 식용유 3g[소스소개] 저나트륨 간장소스:간장 1g, 식초 2g, 설탕 2g, 물 3g, 고추냉이 0.5g만드는 법:1. 1. 통 도라지는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 썬다.2. 2. 손질한 도라지는 옅은 소름물에 잠시 담가 쓴맛을 없애고 차가운 물에 헹궈 물기를 닦는다. (3% 소금물)3. 3. 그릇에 찹쌀가루와 튀김가루를 넣어 걸쭉한 농도가 되도록 물을 부어 튀김옷의 농도를 맞춘다.4. 4. 농도를 맞춘 튀김옷 반죽에 검은깨를 섞는다.5. 5. 손질한 도라지에 튀김옷을 입혀 170℃의 식용유에 튀긴다.6. 6. 저나트륨 간장소스를 곁들인다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 단호박 50g, 밀가루 50g, 소금 0.2g, 식용유 10g, 물 10g만드는 법:1. 1. 단호박은 껍질을 벗겨 속살은 그대로 두고 씨만 털어 낸다.2. 2. 속살은 숟가락으로 긁어내어 다진다.3. 3. 나머지 부분은 채썰어 2~3번 다진 후 소금을 조금 넣고 살짝 절인다.4. 4. 호박에 물기가 생기면 밀가루를 넣어 되직하게 반죽한다.5. 5. 팬이 가열되면 식용유를 넣고 한 숟가락씩 떠넣어 얇게 펴서 부친다.6. 6. 앞뒤로 노릇하게 부치고 접시에 담아 완성한다.저감 조리법 TIP: 단호박 자체가 맛이 있어 소금을 넣지 않고 전을 부쳐도 담백하다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

단호박 두부찜

요약: 재료: 단호박 14g, 두부 14g,마늘 1.4g, 풋고추 10.5g [소스소개] 저나트륨조림소스:간장 2.4g, 청주 1.1g, 다시물 12.3g, 맛술 0.4g, 설탕 0.4g, 소금 0.1g, 식용유 0.7만드는 법:1. 1. 단호박은 깨끗이 씻어 반을 갈라 씨를 제거하고 찜통에서 쪄낸다.2. 2. 식힌 단호박은 껍질을 제거하고 한 입 크기로 썬다.3. 3. 두부는 1.5cm 정육면체로 썰어 데친다.4. 4. 마늘은 편으로 썰고 청고추는 송송 썰어 팬에 볶는다.5. 5. 간장에 분량의 재료를 한데 섞어 살짝 끓여 식힌다.6. 6. 준비된 재료를 담고 소스를 뿌린다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 당면 20g, 표고버섯 5g, 양배추 5g, 오이 5g, 당근 3g, 깻잎 5g, 상추 5g, 청피망 3g, 홍피망 3g, 팽이버섯 3g, 노랑파프리카 3g, 간장 2g, 들기름 3g [소스소개] 잡채양념:배 10g, 간장 2g, 소금 0.1g, 겨자 1g, 식초 2g, 설탕 1g, 올리브오일 1g만드는 법:1. 1. 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.2. 2. 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬다.3. 3. 표교버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.4. 4. 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.5. 5. 배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.6. 6. 큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.저감 조리법 TIP: 당면, 채소들은 모두 간을 하지않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 낸다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 배추잎 50g, 무30g, 당근 10g, 실파 5g, 수삼 10g, 마늘 3g, 생강 5g, 고춧가루 2.5g, 미나리 10g, 홍고추 2g, 물 70g, 소금 0.5g만드는 법:1. 1. 배추, 무는 2x2cm로 나박썬다.2. 2. 썰어논 배추, 무는 소금에 살짝 절여둔다.3. 3. 당근은 모양을 내어 썰고 실파, 미나리도 2cm로 썰어둔다.4. 4. 마늘과 생강, 홍고추는 채썰고 수삼은 어슷하게 썬다.5. 5. 물을 끓여 식힌 후 소창에 고춧가루를 싸서 김치국물을 만든다.6. 6. 무와 배추가 절여지며 준비한 재료들에 김치국물을 부어 완성한다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 돼지고기 30g, 청피망 30g, 죽순통조림 6g, 홍고추 1.4g, 표고버섯 7g, 소금 0.4g, 참기름 1g, 식용유 5g[소스소개] 고기 밑간 양념:후춧가루 0.1g, 정종 1g, 달걀 4g, 녹말가루 3g만드는 법:1. 1. 고추는 반으로 갈라 속을 제거한다.2. 2. 손질한 고추는 3cm 길이로 채썬다.3. 3. 죽순, 표고버섯, 대파, 생강을 채썬다.4. 4. 돼지고기는 얇게 저민 후 0.3x5cm 길이로 곱게 채썰어 밑간 한다.5. 5. 밑간 한 돼지고기를 달걀흰자, 녹말가루에 묻혀 놓는다.6. 6. 팬에 식용유를 넣고 생강을 볶아 향을 내고 채소, 고기를 넣어 볶다가 간을 한 다음 참기름을 두르고 굽는다.저감 조리법 TIP: 돼지고기나 채소에는 밑간을 하지않고 마지막에 간을 한다. 꽃빵과 함께 제공하면 좋다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 0.3g 겨자초장:겨자가루 1.5g, 물미지근한것 1g, 설탕 2g, 식초 3g, 소금 0.03g, 파인애플주스 1.6g만드는 법:1. 1. 감자는 껍질을 벗긴다.2. 2. 감자는 0.3x0.2x7cm로 채썬다.3. 3. 오이는 씻어 0.3x0.2x7cm로 채썬다.4. 4. 래디쉬는 씻어 0.3x0.2x2cm로 채썬다.5. 5. 단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 담궜다가 물기를 뺀다.6. 6. 채소를 차게 두었다가 겨자초장을 곁들인다.저감 조리법 TIP: 감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

새싹 비빔밥

요약: 재료: 밥 100g, 각종 새싹 20g, 무순 2g, 샐러리 5g, 쑥갓 5g, 래디쉬 15g [소스소개] 저나트륨 볶음고추장(5인분):고추장 7.5g, 물 15g, 사과 50g, 설탕 2.5g, 참기름 2g, 쇠고기다진것 20g 고기양념(5인분):파다진것 2.5g, 마늘다진것 1.3g, 깨소금 1.3g, 참기름 2g, 후춧가루 2g만드는 법:1. 1. 새싹과 무순은 씻어 물기를 제거한다.2. 2. 셀러리는 껍질을 벗겨 3cm로 어슷썬다.3. 3. 쑥갓은 3cm로 썰고, 래디쉬는 채썬다.4. 4. 다진 소고기는 고기양념을 한다.5. 5. 팬에 식용유를 소량 넣고 양념한 소고기를 볶다가 분량의 소스 재료를 넣고 볶아 저나트륨 볶음고추장을 만든다.6. 6. 그릇에 밥을 담고 준비된 새싹과 채소를 돌려담고 저나트륨 볶음고추장을 곁들인다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

요약: 재료: 표고버섯마른것 20g, 연근 20g, 주황파프리카 20g, 노랑파프리카 20g, 브로컬리 20g, 식용유 10g [소스소개] 탕수소스:감자녹말가루 7g, 레드와인 5g, 간장 2g, 식초 1g, 설탕 1g만드는 법:1. 1. 표고버섯은 불려서 기둥을 떼고 끓는 물에 삶은 다음 물기를 제거한다.2. 2. 손질한 표고버섯은 간장, 다진마늘, 참기름으로 양념한다.3. 3. 연근은 껍질을 벗기고 깍둑 썰기하여 식초 물에 담근다.4. 4. 파프리카는 마름모 형태로 썰고 브로콜리는 한 입 크기의 송이로 자른다.5. 5. 준비한 재료에 녹말가루를 충분히 묻혀서 170℃ 정도의 식용유에서 튀겨낸다.6. 6. 레드와인, 간장, 식초, 설탕을 넣고 20분가량 끓여 졸인다음 녹말과 물을 섞은 물녹말로 농도를 맞추어 4에 끼얹어 낸다저감 조리법 TIP: 녹말이 들어간 점도가 있는 소스류는 염분이 적어도 싱겁게 느끼지 않도록 하므로 이를 적절히 사용하는 것이 저나트륨 요리에 좋다출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

단호박 경단

요약: 카스텔라재료: 단호박 18g, 찹쌀가루 18g, 카스텔라 18g, 소금 0.2g, 건포도 2g, 호박씨 0.8g, 잣 2g, 물 10g만드는 법:1. 1. 카스텔라는 굵게 떼어 믹서기에 곱게간다.2. 2. 단호박은 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 쪄낸 뒤 껍질을 제거하고 뜨거울 때 체에 내린다.3. 3. 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으면서 익반죽 하다가 2의 으깬 단호박을 넣고 되직해질 때까지 반죽한다.4. 4. 3의 반죽을 떼어내 손바닥으로 동그랗게 굴려서 가운데 잣을 하나씩 넣고 동그랗게 빚는다.5. 5. 끓는 물에 4의 경단을 넣고 삶아 둥둥 떠오르면 잠시 두었다 건져 차가운 물에 헹군다.6. 6. 경단에 카스텔라 가루를 1/3가량 뭍하고 건포도와 호박씨로 장식한다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

누룽지과자

요약: 흰자재료: 밥 20g, 달걀흰자 20g, 밀가루 8g, 식용유 2g, 땅콩 10g, 건포도 10g, 호두 12g, 딸기잼 40g만드는 법:1. 1. 찬밥에 달걀흰자, 밀가루를 넣고 되직하게 반죽한다.2. 2. 1cm두께로 민 뒤 둥근 모양 또는 하트 모양으로 만든다.3. 3. 땅콩, 호두는 잘게 다진다.4. 4. 팬에 식용유를 넣고 빚어 놓은 밥을 앞, 뒤로 노릇하게 굽는다.5. 5. 구워진 밥 과자 윗면에 딸기잼을 바른다.6. 6. 건포도, 호두, 땅콩을 고루 얹어준다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

채소 팬케익

요약: 중력분재료: 당근갈은것 40g, 돼지호박갈은것 20g, 셀러리다진것 10g, 양파다진것 10g, 중력분 32g, 후춧가루 0.21g, 저나트륨 베이킹 파우더 0.5g, 머스터드 파우더 0.5g, 식용유 2g, 달걀 55g, 저지방우유 100g, 메이플시럽 3g만드는 법:1. 1. 당근, 돼지호박은 큼직하게 썬다.2. 2. 셀러리와 양파는 곱게 다진다.3. 3. 믹서에 당근, 돼지호박, 저지방우유, 달걀, 중력분, 머스터드 파우더, 저나트륨 베이킹 파우더, 후춧가루를 넣고 간다.4. 4. 3을 그릇에 붓고 셀러리와 양파를 섞는다.5. 5. 팬에 식용유를 넣고 팬케이크를 부친다.6. 6. 메이플시럽을 곁들여 낸다.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

오! 푸룻한 뿌리채소

요약: 재료: 우엉(25g), 연근(50g), 오렌지(100g), 요거트(50g), 크랜베리(10g), 땅콩(5g), 호두(3g), 레디쉬(5g), 식초(3g), 머스터드(3g), 얼음(200g)만드는 법:1. 1. 연근, 우엉은 껍질을 벗겨 0.2cm 두게로 슬라이스한 뒤 식촛물에 담군다.2. 2. 레디쉬는 얇게 슬라이스하여 얼음물에 담그고 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 분리한다.3. 3. 우엉과 연근을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담궈 열기를 식히고 물기를 뺀다.4. 4. 요거트와 머스터드를 섞어 소스를 만들고 땅콩, 호두는 잘게 부순다.5. 5. 연근, 우엉, 레디쉬, 오렌지, 땅콩, 호두를 만들어둔 소스와 함께 버무린다.6. 6. 그릇에 담고 크랜베리를 올린다.저감 조리법 TIP: 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

얌얌 맛있게타

요약: 바게트재료: 바게트(1/4개), 새송이버섯(15g), 표고버섯(10g), 방울토마토(2개), 바질(10g), 생모짜렐라치즈(15g), 마늘(2.5g), 올리브오일(10g), 소금(0.2g)만드는 법:1. 1. 바게트는 1cm 두께로 잘라 한쪽 면에 다진 마늘과 올리브오일을 발라 팬에 굽고 식힌다.2. 2. 방울토마토는 씨를 제거하고 다진 뒤 물기를 빼주고 바질은 얇게 슬라이스 한다.3. 3. 생모짜렐라치즈를 잘게 찢고 방울토마토, 바질과 함께 소금, 올리브오일에 섞는다.4. 4. 새송이버섯, 표고버섯, 마늘은 잘게 다진다.5. 5. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 표고버섯과 새송이버섯을 넣어 볶는다.6. 6. 바게트에 각각 소를 얹는다.저감 조리법 TIP: 바질, 치즈, 표고버섯, 새송이버섯과 같은 다양한 식재료를 사용하면 첨가당 없이도 다양한 풍미로 맛있게 먹을 수 있어요출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

영유아를 위한 고소한 닭꼬치

영유아를 위한 고소한 닭꼬치

요약: 가슴살재료: 닭고기(가슴살, 25g), 우유(10g), 아몬드슬라이스(10g), 참깨(2g), 흑임자(1g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.1g)만드는 법:1. 1. 닭가슴살은 10cm 길이로 얇게 자른다.2. 2. 닭가슴살에 소금, 후춧가루로 밑간을 한다.3. 3. 아몬드슬라이스를 잘게 다지고 흑임자, 참깨와 섞는다.4. 4. 닭가슴살에 3번을 묻힌다.5. 5. 팬에 식용유를 두르고 4번을 노릇하게 굽는다.6. 6. 꼬지에 꽂는다.저감 조리법 TIP: 견과류를 사용하면 고소한 풍미를 더하여 당을 첨가하지 않아도 맛있게 먹을 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

새우채소꼬치구이

요약: 재료: 새우(60g), 단호박(60g), 양배추(40g), 방울토마토(35g), 대파(20g), 후추(0.5g)만드는 법:1. 1. 새우는 꼬리와 껍질을 제거한 뒤 후추로 밑간한다.2. 2. 단호박은 찜기에 찐다3. 3. 대파와 양배추는 4cm 길이로 썬다.4. 4. 찐단호박을 4cm 길이로 썬다.5. 5. 프라이팬에 새우, 단호박, 대파, 양배추, 방울토마토를 굽는다..6. 6. 꼬지에 보기 좋게 끼운다.저감 조리법 TIP: 단호박을 익혀서 사용하면 소스를 따로 쓰지 않아도 단맛을 충분히 낼 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

시금치 볶음 쌀국수

요약: 쌀국수재료: 새우(100g), 쌀국수(150g), 시금치(40g), 달걀(1개), 메추리알(20g), 마늘(20g), 굴소스(20g), 식초(30g), 땅콩(3g), 전분(10g), 청주(5g), 고추기름(15g), 소금(0.5g), 후춧가루(3g), 올리브오일(15g)만드는 법:1. 1. 미지근한 물에 쌀국수 면을 부드러워질 때까지 불린다.2. 2. 새우는 소금, 청주, 달걀 흰자, 전분물로 반죽한 뒤 튀긴다.3. 3. 팬에 메추리알을 부친다.4. 4. 팬에 올리브오일과 고추기름을 두르고 마늘을 살짝 볶은 뒤 튀긴새우와 쌀국수 면을 넣는다.5. 5. 굴소스와 식초로 간을 하고 재료가 다 익어갈 때 시금치를 넣고 불을 끈다.6. 6. 땅콩가루와 메추리알을 올려 마무리한다.저감 조리법 TIP: 굴소스와 식초로 감칠맛을 더해 단맛이 없어도 담백하고 맛있는 요리를 할 수 있어요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

현미 입은 미트볼

요약: 재료: 소고기(100g), 돼지고기(100g), 대추(4알), 배(1개), 현미튀밥(30g), 밀가루(20g), 양파(60g), 마늘(30g), 쪽파(30g), 생강(5g), 간장(30g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.2g), 참기름(3g), 참깨(3g)만드는 법:1. 1. 양파 40g, 마늘 20g, 대추 2알, 배, 생강, 간장, 물 70g을 넣고 졸여 소스를 만든다.2. 2. 소고기, 돼지고기는 다진 뒤 소금, 후추, 참기름, 깨, 간장 15g을 넣어 밑간한다.3. 3. 양파, 마늘, 대추를 다진 뒤 밀가루, 식용유와 함께 2번에 넣고 치댄다.4. 4. 3번의 반죽을 동그란 모양으로 빚는다.5. 5. 팬에 기름을 두르고 미트볼을 굽는다.6. 6. 팬에 소스를 부어가며 졸인 뒤 쪽파, 현미튀밥을 올린다.저감 조리법 TIP: 고기의 대추와 소스의 배, 대추, 양파가 설탕을 대신해요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

이태리튀밥

요약: 방울토마토재료: 쌀(100g), 방울토마토(2개), 바질(3g), 옥수수(20g), 달걀(1개), 빵가루(30g), 파마산치즈가루(20g), 생모짜렐라치즈(20g), 버터(4g), 올리브오일(3g), 소금(2g)만드는 법:1. 1. 냄비에 물 한 컵을 넣고 끓으면 소금을 조금 넣고 쌀을 넣어 끓인다.2. 2. 쌀이 물을 흡수하면 버터를 넣고 골고루 섞은 뒤 파마산치즈가루를 넣고 섞어 접시에 펼쳐 식힌다.3. 3. 방울토마토는 굵게 다진 뒤 물기를 제거하고 바질은 얇게 채 썬다.4. 4. 모짜렐라치즈는 손으로 작게 뜯어 반은 바질, 토마토와 섞어 소금과 올리브오일로 간을 하고, 나머지는 옥수수와 섞는다.5. 5. 식은 밥에 4번의 소를 각각 넣고 동그랗게 빚는다.6. 6. 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃ 기름에서 튀긴다.저감 조리법 TIP: 옥수수, 토마토를 사용하면 은은한 천연의 단맛을 낼 수 있어요출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

펌킨크로켓

요약: 재료: 단호박(80g), 양파(20g), 당근(10g), 참나물(10g), 달걀(1개), 모짜렐라치즈(10g), 빵가루(500g), 식용유(500g), 소금(1g), 후춧가루(0.5g)만드는 법:1. 1. 참나물은 데친 뒤 잘게 다진다.2. 2. 양파와 당근은 잘게 다진 뒤 볶는다.3. 3. 단호박을 찐 뒤 으깨고 다진 참나물, 볶은 양파, 당근을 넣고 소금, 후춧가루로 밑간한다.4. 4. 빵가루를 조금 넣고 섞어 되직한 반죽을 만든다.5. 5. 반죽에 모짜렐라치즈를 넣고 한입 크기로 빚은 뒤 달걀, 빵가루 순으로 옷을 입힌다.6. 6. 170℃ 기름에 튀긴다.저감 조리법 TIP: 단호박의 단맛과 볶은 양파의 단맛이 설탕을 대신해요.출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

검색

게시물 검색