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그린커리

요약: 가슴살
재료: 닭고기(가슴살, 50g), 그린커리 페이스트(50g), 코코넛밀크(40g), 당근(30g), 가지(50g), 양송이버섯(20g), 레몬그라스(10g), 마늘(5g)
만드는 법:
1. 1. 마늘은 입자있게 다진다.

2. 2. 닭가슴살, 당근, 가지, 양송이 버섯은 먹기 좋은 크기로 자른다.

3. 3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 가지, 당근, 양송이버섯 순으로 넣고 볶는다.

4. 4. 그린커리 페이스트를 넣고 볶는다.

5. 5. 4번에 레몬그라스, 물 한 컵과 코코넛밀크 2/3를 넣고 끓인다.

6. 6. 코코넛밀크로 농도를 조절하여 완성한다.

저감 조리법 TIP: 그린커리의 매운맛과 코코넛밀크의 부드럽고 달짝지근한 맛으로 설탕을 넣지 않고 만들 수 있어요.


출처: 식품의약품안전처_조리식품의 레시피 DB

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